Madalena Muñoz - Nutricionista

Olá leitores! Bem vindos de volta!

2011-09-02T13:42:00.002+01:00

Serve este post para anunciar que irei estar mais por aqui.... andei por fora a regar o facebook mas acho que vou dividir o meu tempo mais entre blogs e fb, e menos, muito menos fb.

Um beijinho e até breve :)
Madalena

PLANOS ALIMENTARES POR EMAIL

2011-03-31T13:28:00.005+01:00

NOVO SERVIÇO! Planos Alimentares por Email! http://www.rituais.net/nutrição/planosalimentaresporemail/tabid/403/language/pt-PT/Default.aspx

· Quem (não) precisa de orientação alimentar – personalizada e eficaz – mas quer poupar dinheiro (e tempo) em consultas ou tratamentos milionários?

· Este serviço permite-lhe obter o seu Plano Alimentar poupando-o à habitual - e mais cara - “primeira consulta”. Ao mesmo tempo que as carteiras andam magras, os portugueses andam mais obesos e com doenças associadas (a diabetes, por exemplo). Sendo que saber comer é um pilar do bem-estar, saúde e longevidade – lanço este serviço para facilitar a sua entrada ao “mundo da nutrição”!

· Um Plano Alimentar é Uma Ferramenta Essencial para Reaprender a Comer Consoante as suas Necessidades – em termos de objectivos de saúde, energia (calorias) e nutrientes, baseia-se nas suas preferências e molda-se ao seu estilo de vida, horários, idade, entre vários outros factores individuais;

· São elaborados por mim, Madalena Muñoz, uma nutricionista clínica experiente, e beneficiam de total Confidencialidade e Segurança;

· Visam ajudar a Emagrecer/Ganhar/Manter o Peso; a controlar a Diabetes, a reduzir o Colesterol, a Tensão Arterial…; indicados para Vegetarianos, Grávidas (e pré/pós parto), Crianças, Jovens, Adultos e adultos Seniores, etc;

Recebe o seu Plano Alimentar por email, após o preenchimento dum Questionário clínico e pagamento, e depois é só segui-lo, e desfrutar dos resultados!

Peça já hoje – sem compromisso – todos os detalhes, ou faça já o seu pedido!

1. Envie-me um email, com assunto: “PLANOS ALIMENTARES”, e receberá uma resposta com todos os detalhes processuais, preços e modo de pagamento;

2. Se aderir, dentro de dias recebe o seu Plano Alimentar na sua inbox e já está! É só segui-lo e, em breve, desfrutar dos resultados!

email: nutricionista@madalenamunoz.com

Olá! Junte-se a mim no Facebook :)

2010-08-18T12:16:00.004+01:00

http://www.facebook.com/pages/Madalena-Munoz-Nutricionista/138736476161787?ref=sgm

Entrevista Saúde à Mesa

2010-07-05T14:29:00.005+01:00

Como penso que os conteúdos são potencialmente úteis, aqui vai o que respondi há dias à Jornalista da revista Saúde à Mesa:

1. Fale-nos da sua formação e do seu percurso profissional.

Formei-me e iniciei a minha carreira na Califórnia, Estados Unidos, na área de ciência dos alimentos e nutrição, tendo antes e depois experimentado outras áreas, nomeadamente um ano do curso de marketing e publicidade, completei um MBA e fiz um curso pós graduado em Dependências (ISPA).
Foi um processo académico aos pedaços e ambulante, pois numa determinada idade da adolescência não podia ter adivinhado que na casa dos vinte, e depois trinta, me iria interessar por novos temas, e por isso fui-me ajustando, indo de encontro à minha vontade presente, impedindo que uma decisão passada determinasse o meu futuro, inflexivelmente.
O meu percurso profissional foi determinando o académico, e hoje a minha prática clínica está mais focada, sendo o controlo de peso, a relação com a comida e o vegetarianismo as áreas mais solicitadas na minha consulta de nutrição.
Para ajudar o controlo de peso, em 2008 lancei um programa de exercício e saúde, o R´Equilíbrio, com caminhadas e exercícios ao ar livre, em grupo e acompanhadas por PT (personal trainer) e o apoio de fisioterapia e nutrição.

2. É verdade que a Dra. promove a alimentação mediterrânica e vegetariana? Que benefícios poderão trazer para a saúde?

Propôr não é o mesmo que impôr, por isso sim, é verdade.
Está comprovado que uma dieta mais à base de alimentos de origem vegetal do que animal tem inúmeros benefícios para a saúde, entre os quais se destacam um menor IMC, menor taxas de certos tipo de cancro, diabetes, hipertensão arterial e doenças vasculares - cardíacas e cerebrais.

A OMS reconhece muitos factores na nossa dieta que estão intimamente associados à optimização da saúde e da protecção contra a doença cardiovascular, e que são característicos da tradicional dieta mediterrânica e dietas semi-vegetarianas, onde se come de tudo menos carnes, e podem ainda fazer parte de certos tipos de dietas vegetarianas:
Ácido linoleico - óleos vegetais; omega-6
Peixe e óleos peixe - EPA e DHA; ómega-3 (peixe gordo principalmente)
Ácido oleico - azeite
Ácido alfa-linolénico - folhas verdes, linhaça; omega-3
Oleaginosas - nozes, etc. sem sal
Cereais integrais – pão, etc.
Fibras – alimentos vegetais
Frutas (incluindo as bagas)
Hortícolas/Legumes
Ácido fólico e Potássio
Consumo moderado* de álcool (diminui o risco de AVC)
*1 copo vinho por dia para mulheres, e 2 para homens.

3. Que estilos de vida poderão as pessoas adoptar que lhes possa trazer mais qualidade de vida e mais saúde física e mental?

Um estilo de vida com mais qualidade de vida, a meu ver, passa por abrandar e elevar o grau de consciência na vida. Ter, portanto, mais capacidade de saborear, por exemplo, os alimentos, o dia de hoje - incluindo os amigos, a família, a saúde (que ainda haja), o mar, o sol, entre tudo o mais que é simples, (grátis) e parte integrante da Natureza. Ter ainda mais horas de sono repousante e tempo para “fazer nada”. Assim acho que há mais hipóteses de andarmos bem dispostos (i.e. com maior saúde mental), e termos energia para fazer exercício físico e cozinhar refeições saudáveis (i.e. mais saúde física).

4. Sabemos que participou (ou participa) no projecto Rituais de Vida Saudável. Fale-nos um pouco sobre isso.

Colaboro criando sinergias de conteúdos, e está a correr muito bem, em grande parte devido à Newsletter dos Rituais (http://www.rituais.iol/), de onde sai a minha rubrica das Dicas Saudáveis, e agora à página do facebook.
Considero o Programa Rituais das melhores iniciativas em Portugal de prevenção de saúde de modo integrado, visando o público em geral. Tem conteúdos de excelência desenvolvidos pela Faculdade de Motricidade Humana
O programa divide-se em vários formatos de comunicação (começou com a televisão paralelamente com a revista e o portal), sendo que actualmente tem no activo a rádio (Renascença), o livro, e o portal de internet, que inclui apresentações de vídeo, acesso à newsletter, artigos e ferramentas variadas. Tudo numa linguagem acessível, uma apresentação fresca, simples e muito bem organizada. Aprecio ainda a integração da psicologia, do exercício físico e da nutrição com o objectivo último de obtenção de saúde e bem estar geral, pois é esse exactamente o meu modo de trabalho, e de vida.

5. A Dra. dá consultas online? Acha que para determinadas pessoas é mais fácil consultar um nutricionista se não tiverem de dar a cara?

Dou consultas 100% online, e correm muito bem por terem várias vantagens, e penso que essa a que se refere poderá ser uma. Outras são:
- poupa-se tempo em deslocações, gasolina e papel (para mim e para os pacientes)
- são mais baratas que as presenciais
- pode ser feito em qualquer lugar do mundo com acesso à Net
- pode guardar e reler o histórico do chat
- adequado para acompanhamento entre consultas presenciais, quem vai temporariamente trabalhar para o estrangeiro, ou mães com menos tempo...

O processo é absolutamente confidencial e sou eu quem as dou. A mesma empatia se cria, relativo às presenciais

6. Nos tempos que correm, em que a oferta alimentar é muito vasta mas pouco vantajosa para a saúde, que truques podem as pessoas utilizar para evitar comprar e comer aquilo que não devem comer?

Um truque seria evitar certas zonas e corredores do supermercado, tais como:
- o das bolachas, bolinhos, croissants, flocos açucarados, batatas fritas e afins
- o dos refrigerantes e sumos cheios de açúcar adicionado
- e a zona dos queijos e charcutaria

Outro truque seria ler os rótulos e evitar tudo (aquilo e outras comidas) que contenha dos ingredientes mais nocivos para a saúde vascular: a gordura vegetal hidrogenada, ou parcialmente hidrogenada (seja ela de soja ou outra). Atenção que esta se encontra até nas comidas frias e prontas a comer, que se vendem ao quilo, mas que infelizmente apenas depois de feita a encomenda temos acesso ao rótulo. Existe uma cadeia de supermercados muito popular que vende por exemplo “bacalhau com natas” sem natas nenhumas, e utiliza aquela gordura nociva em vez, um quase-escândalo alimentar a meu ver, até porque existem nutricionistas nessa empresa. Essa gordura aumenta o mau colesterol (LDL) e baixa o bom (HDL)!

7. Nesta edição apresentamos um tema especial de doces com fruta em versões saudáveis. Pode explicar-nos porque razão a fruta é tão importante numa alimentação equilibrada?

Quase todas as nossas escolhas são escolhas de saúde, e o que as pessoas escolhem comer afecta as suas hipóteses de desenvolvimento de doenças crónicas não transmissíveis (DCNT). Felizmente sabe-se que o adequado consumo de hortofrutícolas (no mínimo 400 g diários de frutas, verduras e legumes) pode prevenir a morte prematura e o aparecimento de diversas DCNT, tais como a doença cardiovascular isquémica, enfartes do miocárdio e cancros gastrointestinais.

A fruta é das melhores escolhas para os lanches da manhã e da tarde, e um ingrediente importante do pequeno almoço. Leve consigo de casa, abasteça-se para a semana, e assim assegura que come 3 peças de fruta diariamente. Uma dica para a gestão do peso: opte por comer a fruta fora da refeição (findo o almoço e o jantar já não tem fome, pois não?), para evitar as bolachinhas e salgados; acompanhada de iogurte é um lanche de baixas calorias, saudável e saciante, e passível de comer numa vulgar pastelaria.

9. Quer aproveitar para deixar algum “conselho saudável” aos nossos leitores?

Claro, aproveito para falar das verduras e legumes. No planeamento duma dieta equilibrada, em vez de se pensar nos legumes como um acompanhamento de importância menor que os típicos amidos (arroz, batata e massa), e escolhidos em função dum prato de carne ou peixe, considere-se a ordem inversa. Eleja uma verdura ou várias, e trabalhe a refeição em torno desse tema. Por exemplo, 1) tomates secos ao sol: o que fica bem com a cor, sabor e textura deste fruto? 2) salteado de courgette, beringela e pimento: com feijão preto, frango, bacalhau, gambas ou tofu? 3) Pratos de forno: além de muitos espinafres e tomate para uma lasanha, que mais incluír?
Pensar assim, não só assegura que come verduras como assegura que as come numa quantidade relativamente grande, pois o almoço e o jantar deve conter 50% legumes – frescos ou congelados. E nunca esquecer a sopa!

Madalena Muñoz
Nutricionista
www.madalenamunoz.com

RITUAIS de Vida Saudável: a minha nova casa profissional

2010-01-24T16:58:00.005Z

Venha visitar o site http://www.rituais.iol.pt/ para ver um site fabuloso recheado informação (vídeos e excelentes textos) sobre nutrição, actividade física e psicologia/bem estar.

As habituais "Dicas Saudáveis" que até agora, e durante mais de 3 anos, enviava por email, acompanham agora a newsletter quinzenal dos Rituais.

REGISTE-SE NA NEWSLETTER!

:-)

Madalena M.

Este blog vai fazer uma pausa indeterminada... Obrigada por me visitar e boa leitura!

2009-12-26T22:43:00.002Z

Tanto pode fazer scroll down como clicar nos assuntos do blog (à direita)
Apesar desta pausa espero que a informação aqui contida lhe seja útil... é pensando assim que deixo o blog "activo".

Que tenha uns meses muito quentinhos por dentro e por fora!

Até um dia BOM!
:)
Madalena

Ensopado de legumes e soja

2009-12-26T22:19:00.003Z

Legumes (da fabulosa frutaria Lena em Oeiras, em frente ao Mercado Municipal, R. Rodrigues de Freitas)

- brócolos

- cenoura

- courgette

- cebola

> cozidos ao vapor

(manter a água que escorre)

> misturados em soja fina

Pode-se comer assim ou cozer um pouco mais tempo e fazer puré de legumes (adicionando mais um pouco de água, qb).

Temperei apenas com azeite e pimenta.

Um prato completo em proteínas, porque a soja tem todos os amino ácidos que necessitamos para uma refeição vegetariana/vegan equilibrada.

---------

Hoje não tirei fotografia mas fiz um Arroz rico de Grelos (da frutaria Lena, que tem as melhores hortícolas...) com feijão manteiga, que ficou muito delicioso.

1º cozi os grelos em água e sal grosso iodado

2º separei a água e reservei esta (rica em minerais e algumas vitaminas)

3º parte da água de cozedura arrefeci e congelei (caldo super saboroso para utilizações variadas)

4º a outra parte foi para cozer o arroz, que ficou super saboroso; adicionei o feijão previamente cozido no final da cozedura do arroz, tal como os grelos.

Não cozinhei tudo junto porque tinha imeeeeeeensos grelos, por isso tive de cozer separadamente.

Temperei com azeite e pimenta. Yumm Yumm... ainda muitos dizem que comer vegetariano não é saboroso. Só se não gostarem de verduras e legumes!!

Ainda por cima hoje fui ver o muito fabuloso filme JULIA e JULIE, sobre a famosa cozinheira americana Julia Child, com a formidável Meryl Streep!

Haja inspiração para cozinhar!!

Gratitude for "what is" - The Body Image Project

2009-12-23T21:23:00.002Z

http://read.bodyimageproject.com/

The Search for Optimal Diets: A Progress Report

2009-12-18T13:28:00.004Z

Walter Willett, MD, MPH, a Wisconsin native, is chairman of the department of nutrition at Harvard School of Public Health and a professor of medicine at Harvard Medical School. He has published more than 1,000 research articles, primarily on lifestyle risk factors for heart disease and cancer, and has written the textbook, Nutritional Epidemiology, published by Oxford University Press.

Walter Willett speaks on "The Search for Optimal Diets" at the Health Sciences Learning Center on May 9, 2007.
http://videos.med.wisc.edu/videoInfo.php?videoid=252

Muito bom; de vez em quando torna-se bastante técnico mas dá para entender as importantes mensagens... Também é o autor do livro a que se refere a minha fotografia do perfil: Eat, Drink and be Healthy ("Coma, Beba e Seja Saudável" da editora Campos).

Cheers!
Madalena

SOJA DESIDRATADA EM SOPAS

2009-12-10T12:02:00.002Z

Ainda não tinha provado e apenas sugerido, mas boy oh boy, o que eu tenho perdido.

SOJA DESIDRATADA - FINA - NA BASE DA SOPA É UMA DELÍCIA!

A minha última sopa tem:

- 1 grande cebola, refogada em azeite
- 1 naco (2x o tamanho da cebola) de abóbora
- 1 couve flor pequena (menor que o naco de abóbora)
- sal iodado grosso

Ferver tudo isto.

1 couve coração partidinha é ao mesmo tempo cozida em muito pouca água.

1 tigela de soja é entretanto colocada a demolhar (a minha, há várias marcas com diferentes métodos de preparação, precisa 30 minutos mínimo, para inchar).

Depois de cozinhados os legumes, desligo o lume, e coloco a soja previamente demolhada na panela, mexo e deixo repousar mais uns 5 minutos. Depois trituro tudo até ficar cremoso. Fica MUITO cremoso pois a textura da couve flor cozida é mesmo assim, e com a soja fica com uma textura e um sabor MUITO BONS.

Depois junto as couves à panela grande e voilá! Até parece que tem natas!!

A soja desidratada é 50% proteína vegetal e completa!! E naturalmente isenta de colesterol e com irrisórias quantidades de gordura.

É um excelente complemento de proteína e de modo muito fácil, gostoso e económico, para quem come pouca proteína animal (como eu, que não gosto de carnes...)

Bom apetite! Yum yum!
M

TRIGO... em sacos de água quente

2009-12-09T12:23:00.009Z

(Clique para aumentar)

Sacos de trigo – Excelente alternativa ao saco de água quente

"Descobri os sacos de trigo quando vivia em Inglaterra e, desde então, já não consigo viver sem eles … especialmente no Inverno, que é quando mais disfruto do conforto e aconchego que proporcionam.

Os sacos de trigo são 100% naturais, 100% seguros e muitos fáceis de usar:
- Quente: é só aquecer 2 a 3 minutos no microondas
- Frio: é só colocar no congelador dentro de um saco de plástico durante cerca de 40 minutos

Devido à capacidade de reterem o calor e humidade e como se moldam a qualquer parte do corpo, são bastante indicados para fins fisioterapêuticos. Ao libertarem o aroma da alfazema e do cereal que os compõem, têm também propriedades aromoterapêuticas. Deste modo, os sacos de trigo podem ser utilizados para os seguintes fins:

Quente – Alívio de tensão muscular, sintomas de reumatismo, artrites, má circulação e dores musculares em geral. São ainda uma excelente forma de aquecimento do interior da cama (saco de água quente).
Frio – Alívio da febre e da dor em geral e prevenção da formação de hematomas.

Motivada por uma vontade antiga de aprender a coser à máquina, este ano decidi fazer alguns para experimentar e a reacção tem sido boa. Apesar de ter começado apenas por brincadeira, os sacos estão a vender-se em algumas lojas e muita gente compra por ser algo útil e diferente, numa altura em que já ninguém sabe o que oferecer de presente de Natal.

Estas fotografias são uma amostra. Procuro combinar os tecidos de forma diferente, para que sejam divertidos e originais.

O preço de cada saco é 16€.

Se estiver interessada(o) em receber mais informações ou fazer uma encomenda, peço-lhe que me contacte para defioapavio@hotmail.com.

Experimente e não vai querer outra coisa!

Obrigada à minha querida amiga Madalena Muñoz pela publicação desta mensagem e obrigada a si pelo tempo que dedicou a lê-la.

Mónica Nunes Pereira"

DEI A MINHA TELEVISÃO!! VIVA A LIBERDADE :)

2009-12-08T17:53:00.004Z

Sou uma mulher IMENSAMENTE mais livre e feliz desde que - e pela 4ª vez na vida - me livrei da infernal e viciante Televisão*!

AGORA TENHO TEMPO PARA MUITAS MAIS COISAS

MUITO IMPORTANTES PARA MIM:
- COZINHAR
- OUVIR MÚSICA (dedicadamente)
- FAZER EXERCÍCIO
- DORMIR
- LER
- ORGANIZAR/CRIAR.... 1001 etc.!!

iupiiiiiiii!
:)

----------

*Segundo o OSHO:

A "caixa idiota" e os idiotas

"É bom que no Ocidente a televisão esteja sendo chamada de "caixa idiota"; realmente só idiotas se sentam diante dela.

A caixa não é tão idiota quanto aqueles que se sentam diante dela — e continuam sentados.
E a que essas pessoas assistem? Aos mesmos assassinatos, à mesma violência, aos mesmos estupros, às mesmas velhas histórias e aos mesmos triângulos: duas mulheres e um homem, ou dois homens e uma mulher. É tanta estupidez! O homem vem escrevendo a mesma história repetidamente, e há tolos que a vêem. A história é a mesma, a trama é a mesma, a estratégia é a mesma, nada há de novo.

É bem mais interessante observar sua própria mente, pois ela é muito mais insana e mais inventiva também. Se a observar bem, ficará surpreso. Encontrará mais posições para fazer amor do que qualquer psicólogo jamais descobriu...

E a mente é tão interessante! Irá cometer todos os tipos de violência e todos os tipos de assassinato, cometerá suicídio, e tudo vai acontecer. Apenas fique a observar. E o milagre é que você não tem de pagar por isso!
Então, lentamente, lentamente, toda essa cena começa a desaparecer. À medida que você se torna mais alerta, ela começa a desaparecer; à medida que você se torna mais consciente, ela perde o poder sobre si.
Um dia, o maior milagre da vida acontece: a mente simplesmente desaparece, e há um grande vazio, sem nada para observar. Você fica numa solidão absoluta — isso é meditação —, e dessa solidão milhares de flores de bem-aventurança, beleza, verdade, divindade desabrocham."

Da solidão ao "estar só"

"As pessoas acham que solidão é sinónimo de tristeza. É uma interpretação errada, porque tudo o que há de belo sempre acontece quando se está sozinho, nunca no meio de uma multidão.

Estamos condicionados a achar que ficar sozinho provoca mal-estar. E que a felicidade reside em estar com outras pessoas. Isso nem sempre é verdade. A felicidade que se origina em estar com outras pessoas é muito superficial, enquanto a felicidade que surge quando você está sozinho é muito profunda. Portanto, aproveite-a.

A palavra "solitário" provoca tristeza em si. Não pense nisso como solidão, e sim como "estar só". Pense em "estar sozinho", mas não em isolamento. As palavras incorretas podem criar problemas.

Pense nisso como um estado meditativo, o que de facto é. E aprecie aquilo que ele traz.

Cante, dance ou apenas sente-se em silêncio em frente a uma parede, à espera que algo aconteça. Faça disso uma meditação e logo descobrirá uma qualidade diferente, que não tem nada a ver com a tristeza.

Quando se mergulha completamente na profundidade da solidão, todos os relacionamentos parecem superficiais. Mesmo o amor não pode ir tão fundo quanto o "estar só", porque o amor pressupõe a presença de outro e essa presença mantém-no mais perto da periferia.

Quando não há ninguém e você de facto está sozinho, o perigo é começar a afundar e afogar-se em si mesmo. Não tenha medo. No começo esse afogamento se parecerá com a morte e uma melancolia irá cercá-lo porque você só conheceu a felicidade com outras pessoas, noutros relacionamentos.

Espere um pouco. Deixe-se afundar até que o silêncio se imponha e traga, junto com ele, uma espécie de dança, um movimento em seu interior. Nada se move e ainda assim tudo é muito rápido. Os paradoxos se encontram e as contradições se dissolvem.

Sente-se em silêncio em frente a uma parede, relaxado mas alerta. A qualquer momento algo pode surgir em si. Não há para onde ir: em qualquer direcção que você olhar haverá uma parede. As paredes são muito bonitas. Não coloque nem mesmo um quadro, deixe a parede lisa.

Quando não há nada para ser visto, aos poucos o seu interesse em ver desaparece. Paralelamente, outra parede se levanta — a parede do não-pensamento.

Permaneça aberto e sorria, murmure uma canção ou então balance o corpo suavemente. Pode dançar, se quiser, mas não saia da frente da parede. Deixe que ela seja seu objecto de meditação.

É preciso chegar a um acordo com a própria solidão. Enfrente-a e você perceberá que ela muda de cor, muda de qualidade — até o seu sabor fica totalmente diferente: a solidão se transforma em "estar sozinho".

O isolamento vem acompanhado de sofrimento, mas

a solidão é

uma extensão

da felicidade."
---

Confirmadas FÉRIAS ACTIVAS! Páscoa vai ser assim! O R´Equilibrio ajudar-me-á na preparação física :)

2009-11-27T13:33:00.003Z

JÁ PLANEOU AS SUAS FÉRIAS ACTIVAS?

Quem não trabuca (o corpo) não mandruca :)

Madalena

O meu mais recente Blog...

2009-11-24T23:33:00.004Z

http://goncalocadilhe.blogspot.com/- Viagens de Livros.

Fui hoje conhecer o Gonçalo Cadilhe à Fnac do CC Colombo (foi a 1ª vez que me guiei até tal local... só mesmo ELE para me tirar de Oeiras e ir para ali num dia de semana às 18h!! Um inferno!!).

Foi o lançamento do seu mais recente livro - com um nome que eu adoro:

Houve as habituais assinaturas/dedicatórias, ele é uma simpatia de facto.
Fez uma interessante sessão de fotografias sobre as viagens, os reencontros, e um then and now com 20 anos de diferença. Foi engraçada a explicação da escolha da fotografia da capa e do marcador :)

Mas no final de contas, e pelo menos para mim, tenho ainda mais vontade de ler os seus livros do que viajar pelos seus passos...

Boas leituras,
Madalena

-----

Deixo um excerto (Copy e Paste dum outro blog) dum livro antigo do autor: A crónica SAL NO CORPO. Acho interessante mas estilisticamente penso que o autor deu enoooormes passos em frente desde este 1º livro.

SAL NO CORPO

A mãe e a mulher não gostam do sal no corpo. A amante sim. Toca a mãe e, anos mais tarde, à mulher, lavar as fronhas dos travesseiros e os lençóis da cama manchados da água salgada que nos escorreu do nariz durante a noite. Toca a mãe olhar para a camisola que foi a nossa prenda de Natal e, anos mais tarde, toca a mulher pegar no pijama Armani que nos ofereceu no aniversário de casamento, toca a elas descobrir que as cores se desbotaram onde o sal atacou, que o dinheiro gasto foi dinheiro mal gasto. A mãe e, anos mais tarde a mulher, não gostam do sal no nosso corpo porque lhes recorda o amor que temos pelo mar. O sal que encontram no nosso corpo é uma violencia à privacidade delas, porque nem dentro da própria casa conseguem esquecer o mundo que nós temos lá fora.
O sal no corpo é a equivalência fisica, táctil, sensorial da obsessão no espírito, da paixão infinita que nos percorre a existência.

A amante, essa, acha engraçada a sugestão de espaços abertos e horizontes luminosos na pele áspera e salgada. Sente-se transportada a um universo de vento e sol, e a ela não lhe importa se ele sabe ou não sabe a mar.

Há qualquer coisa de inédito nesta pele que podia ser de um marinheiro irlandês, de um pescador da Sicília, de um pirata sarraceno. As suas fantasias levantam voo com aquela pele. Quando a ponta da língua dela circula pelo gume da orelha dele, quando os lábios se poisam na nuca, quando as pontas dos dedos dele entram pela boca dela, então a saliva dela desce a garganta reforçada com um tempero vital e livre - a saliva que lhe desce pela garganta traz sal.....

É assim desde que o mundo existe: a mãe e, anos mais tarde, a mulher recolhem as roupas por lavar, toleram os atrasos à hora das refeições, suspiram com o mau feitio dele nos dias de neura, suportam o suor no corpo; a amante recolhe o melhor, recolhe o sal à flor da pele.....

Eu gosto de adiar o duche para o dia seguinte, gosto de deixar o sal no corpo algumas horas, dum dia para o outro, o tempo que E preciso para corroer as impurezas enfiadas nos poros. O meu barbeiro diz que no Verao as cabecas que lhe aparecem pela frente tem muito menos caspa do que no resto do ano. Diz que E por causa dos banhos de mar: o sal limpa e tonifica o couro cabeludo.
Quando deixo o sal no corpo, sinto-me que pertenco ao berço da civilizacao e nao as pradarias do Novo Mundo, nem aos arrozais asiaticos nem a um socalco andino. Pertenco a uma cultura que fez do sal um valor de troca, que pagou o trabalho com sal, com um sal-ario, que abriu estradas nos Alpes para vender sal nas latitudes geladas do interior do continente. Pertenco a uma cultura que baptiza os recem-chegados a este mundo com uma pitada de sal na boca, como augurio de sabedoria, e que segue uma religiao fundada por um Homem que definia os seus discípulos como o sal da Terra.

Se quiserem conquistar a rapariga dos vossos sonhos, não lhe ofereçam flores nem lhe mandem cartas - convidem-na para um jantar em vossa casa. Algumas boas receitas que servem apenas de aperitivo. A sedução infalível virá depois, quando ela poisar os lábios na vossa pele. Tenham é o cuidado de convidá-la num dia em que forem ao mar. E façam como eu: não tomem banho depois do surf.

GONÇALO CADILHE
No Princípio Estava o Mar

A ÁGUA

2009-11-23T14:19:00.003Z

Adorei este email duma leitora, SOBRE A ÁGUA:

"Bom Dia Dra Madalena,
Enquanto como a fruta da manhã, e porque não tenho tempo para me levantar e comer como todas as pessoas normais (?!), costumo tirar dois minutos do trabalho para entrar no meu mail e ler a sua newsletter [Dicas Saudáveis]. Deliro!!!... claro!
Hoje consegui ler mais um de uma amiga que, pareceu-me interessante; já conhecia a teoria da àgua quente, mas achei que esta informação vai de encontro a um pensamento que tenho e que costumo divulgar;

a àgua é, sem dúvida, a melhor coisa que Deus já criou.

Quando temos sede, não há nada que nos sacie mais a sede como a àgua,

Quando temos calor, nada melhor que caír numa psicina/praia de àgua fresca,

A transpiração/chorar/urinar são das sensações que podem melhor servir de catarse ao N/ organismo,

A primeira chuva de inverno...

podia ficar aqui o dia inteiro.
Queria aproveitar para lhe agradecer todo o seu gracejo, simpatia, assertividade (quando necessária) que deliciam os meus dias... (...)
Obgada e bjs.
M.S."

Obrigada eu pelas suas generosas palavras!
:)
Madalena

PREFIRO TEMPO A DINHEIRO!!!

2009-11-18T21:39:00.000Z

POR HOJE É SÓ!
MADALENA

Caminhadas com amigos e Andarilhas

2009-11-17T10:45:00.004Z

No Jamor, Cruz Quebrada, momentos antes duma bela caminhada em grupo.

Fotografias com a minha mais-recente-maior-amiga Teresa, uma amizade rapidíssima e giríssima que deu origem ao estatuto mutuamente adoptado de "mana".
A vida é mesmo assim - bela!!!

Fui a "penetra" do grupo das Andarilhas, mas a vida é mesmo assim... :)

O Poder da Validação - Stephen Kanitz

2009-11-13T15:49:00.004Z

“Todos somos inseguros, sem excepção. Os super-confiantes simplesmente disfarçam melhor. Não escapam pais, professores, chefes nem colegas de trabalho. Afinal, ninguém é de ferro.

Insegurança é o problema humano número um.
O mundo seria muito menos neurótico, louco e agitado se fôssemos todos um pouco menos inseguros. Trabalharíamos menos, apreciariamos mais a vida

. Mas como reduzir esta insegurança?
Alguns acreditam que estudando mais, ganhando mais, trabalhando mais resolveriam o problema. É um engano, por uma simples razão: segurança não depende da gente, depende dos outros. Está totalmente fora do nosso controle.
Por isso segurança nunca é conquistada definitivamente, ela é sempre temporária, efêmera. Segurança depende de um processo que chamo de "validação",.

Validar alguém seria confirmar que essa pessoa existe, que ela é real, verdadeira, que ela tem valor. Todos nós precisamos ser validados pelos outros, constantemente. Alguém tem de dizer que você é bonito ou bonita, por mais bonito ou bonita que você seja. Quem nos elogia e levanta na hora certa são os que melhor combatem a sua insegurança. Mas eles próprios precisam de validação.

Um simples olhar, um sorriso, uma palavra de elogio são suficientes para você validar alguem. Estamos tão preocupados com a nossa própria insegurança, que não temos tempo para validar os outros.

Estamos tão preocupados em mostrar que somos o "máximo", que esquecemos de dizer aos nossos amigos, filhos e cônjuges que o "máximo" são eles. “Damos graxa” a quem não gostamos, e esquecemo-nos de validar aqueles que admiramos. Por falta de validação, criamos um mundo consumista, onde se valoriza o ter e não o ser. Por falta de validação, criamos um mundo onde todos querem mostrar-se, ou dominar os outros em busca de poder.

Validação permite que pessoas sejam aceitas pelo que realmente são, e não pelo que gostaríamos que fossem. Mas, justamente graças à validação, elas começarão a acreditar em si mesmas e crescerão para ser o que queremos.

Se quisermos tornar o mundo menos inseguro e melhor, precisaremos treinar e exercitar uma nova competência: validar alguém todos os dias. Com um elogio, um sorriso, os parabéns na hora certa, um “bom trabalho”, uma salva de palmas, um beijo, um sinal de aprovação, umas flores.

Você já validou alguém hoje?
Então comece já, por mais inseguro que você esteja.“

-----------------

Adorei este texto que me enviaram por email, pois sinto que há TANTA falta de validação e TANTA insegurança entre e nas pessoas! Depois quando eu digo, e FARTO-ME de o dizer, algo tão simples quanto "estou a adorar ter esta conversa consigo, pois a/o [nome] é tão sensível, perspicaz, inteligente...", a pessoa fica, numa primeira reacção, incomodada, eu diria até, desconfiada! Depois lá consegue encaixar e sente-me cada vez melhor com a minha validação.

Tenho clientes, conhecidas, amigas/amigos que me dizem que eu tenho uma maneira diferente de estar com as pessoas e ao ouvi-las melhor, entendo que vem tudo dar a esta minha "mania" de validar as pessoas, algo a que elas não estão habituadas.

Lembro-me de ser muito validade pelos meus pais, sendo que o meu pai até aplaudia as muitas minhas macacadas que eu armava (tinha muita lata...), alias isso mantém-se saudavelmente até hoje. Dos 16 aos 19 anos anos tive um namorado que não me validava nada, antes pelo contrário; supús entretanto que foi por ele ser tão imensamente inseguro (algo que eu era pouco). Mas como nessas idades ouvimos os nossos pares muito mais que os nossos pais, adivinhem quem teve mais impacto em mim? Ah pois é. Depois é uma vida inteira a reencontrarmos esse bem estar aliado à segurança que a validação nos dá. E por muito que os nossos pais nos vão dizendo coisas fabulosas, que foi sendo o caso, depois parece que somente outro "par" nos poderia restituir o sentimento perdido.

A minha experiência diz-me de facto o que este texto nos fala: os mais inseguros são os que menos validam. Eu acrescentaria que os mais egoístas também.

Por ser muito menos insegura e por ser bastante generosa (sem falsas modéstias) eu FAÇO QUESTÃO de validar todas as pessoas que se cruzam na minha vida, gosto de lhes dar isso e preciso de o fazer ou sentir-me-ia uma péssima amiga, irmã, filha, nutricionista etc.

Quando me amei de verdade...

2009-11-10T18:25:00.006Z

Quando me amei de verdade, compreendi que em qualquer circunstância, eu estava no lugar certo, na hora certa, no momento exacto. E então, pude relaxar.
Hoje sei que isso tem nome... Auto-estima.

Quando me amei de verdade, pude perceber que minha angústia, o meu sofrimento emocional, não passam de um sinal de que estou a ir contra as minhas verdades.
Hoje sei que isso é... Autenticidade.

Quando me amei de verdade, parei de desejar que a minha vida fosse diferente e comecei a ver que tudo o que acontece contribui para o meu crescimento.
Hoje chamo a isso... Amadurecimento.

Quando me amei de verdade, comecei a perceber como é ofensivo tentar forçar alguma situação ou alguém apenas para concretizar aquilo que desejo, mesmo sabendo que não é este o momento ou que a pessoa não está preparada, inclusive eu próprio.
Hoje sei que o nome disso é... Respeito.

Quando me amei de verdade comecei a livrar-me de tudo que não fosse saudável... Pessoas, tarefas, tudo e qualquer coisa que me pusesse para baixo. De início a minha razão chamou essa atitude de egoísmo.
Hoje sei que se chama... Amor-próprio.

Quando me amei de verdade, deixei de temer o meu tempo livre e desisti de fazer grandes planos, abandonei os projectos megalómanos de futuro.
Hoje faço o que acho certo, o que gosto, quando quero e no meu próprio ritmo.
Hoje sei que isso é... Simplicidade.

Quando me amei de verdade, desisti de querer sempre ter razão e, com isso, errei muitas menos vezes.
Hoje descobri a... Humildade.

Quando me amei de verdade percebi que a minha mente pode atormentar-me e decepcionar-me. Mas quando a coloco a serviço do meu coração, ela torna-se uma grande e valiosa aliada. Tudo isto é... Saber viver!

Quando me amei de verdade, desisti de ficar revivendo o passado e de me preocupar com o futuro. Agora mantenho-me no presente, que é onde a vida acontece.
Hoje vivo um dia de cada vez.
Isso é... Plenitude.

(Obrigada Isabel, por este email fabuloso!)

Hmmm que bom almocinho: PÃO CENTEIO ALEMÃO + SALMÃO + PEPINO

2009-10-27T18:25:00.003Z

Pepino previamente marinado em vinagre e água, e pão escuro de centeio inteiro barrado com um pouco de queijo creme philadelphia light...

Healthy Fast Food para saborear devagaaar!

Este foi o meu almoço recentemente, estando eu com fome e sem muito tempo. Há que ter em casa os ingredientes para MONTAR almoços saudáveis e saborosos!

Bom apetite!

Madalena

IMPRESSIONANTE, to say the least...!!

2009-10-23T18:00:00.004+01:00

Hoje recebi "ISTO" na minha caixa de inbox! ATERROU CATRAPUM!!!!!!!! Vale a pena reflectir... As cores fui eu que adicionei. Boa Leitura!

"Desde há uns tempos que ando a "explorar" os seus sites (tanto no seu blog pessoal como no consultório de nutrição). Não posso, antes de mais, deixar de elogiá-la, pela enorme generosidade que é colocar na internet tanta informação que tem ao seu dispor, como especialista, e pô-la ao dispor de todos aqueles que a queiram consultar. Não só generosidade, revela também uma enorme paixão por aquilo que faz, o que nos dias de hoje é um bem escasso, e uma grande essência diferenciadora daquilo que é normalmente a posição, aliás provinciana, da maioria dos portugueses: não revelar o "segredo" (por exemplo, tão visível na divulgação das suas melhores receitas: é sempre segredo!), o que, como é óbvio, em nada tem vantagens: ao deixarmos algo em segredo, impedimos a sua própria evolução e, mais importante, impedimos o contributo que daríamos aos outros (noção que, tal como a paixão pelo que fazemos e como a água, também está, infelizmente, a escassear, a perder-se).

Ao navegar pelos seus blogs, não pude, como é óbvio, deixar de ver o seu debate com a Drª Isabel do Carmo. Não pude deixar de ficar chocada com a posição tão céptica, retrógrada e de alguém com a mente absolutamente fechada, que foi a da Drª Isabel, que tinha e continuo a ter (embora com menos fulgor) como uma pessoa esclarecida sobre o assunto. É óbvio, para todos aqueles minimamente esclarecidos, que a Vitamina B12 não está presente em nenhum alimento vegetal. No entanto, um vegan, alguém com fortíssimas razões éticas, ecológicas e mesmo de saúde, sabe perfeitamente desse facto e é por isso que tem o cuidado de ingeri-la noutros alimentos, como o leite de soja, os CornFlakes ou milhares de outros. Agora, não me venham dizer que ingerir outros alimentos enriquecidos com vitamina B12 é uma distorção da natureza: em primeiro lugar, os vegans distorcem muito menos a natureza que os omnívoros, que, por acaso, também comem CornFlakes; em segundo lugar, distorção da natureza é o que a humanidade está a fazer ao planeta; em terceiro lugar, distorção da natureza é o modo como os animais são criados; em quarto lugar, é a forma como a maioria da população come em Portugal, e não me venham dizer que já todos sabem disso, que o culto da magreza é algo das revistas (até porque não se trata da magreza ou estética, razão pela qual a maior parte das mulheres que emagrecer, mas sim de saúde, de termos uma maior qualidade de vida, de respeitarmo-nos a nós mesmos, aos outros e àquilo que nos rodeia) ou que não é assim tão má, comparando com o que acontece nos EUA, porque eu tenho 15 anos, ando na Escola Secundária (...), e sei que a maioria dos alunos vai comer ao McDonalds ou a outro tipo de "restaurantes" fast food, todos os dias, e o pior não é o agora, é o que está para vir, porque quando esta população crescer e for parte essencial da nossa sociedade (vai ter de criar os seus filhos e cuidar dos seus pais), vai ser uma população sem condições para isso, vai ser uma população doente, com péssimos hábitos e contrária a tudo aquilo em que acreditamos e acreditámos até hoje. Esta e as próximas gerações, como todas as outras, vão ser responsáveis pela continuação da espécie, do ser humano, de tudo aquilo que ele representa, desde o relacionarmo-nos uns com os outros ao desejo de evoluir, de sermos melhores, a diferença é que não vai estar em condições para isso. Não só em termos de saúde, mas em toda a restante mentalidade, o ser humano, ao negar tudo aquilo que foi, que é e que o define, está a perder-se.

Voltando à questão principal (tendo a divagar, sempre que falo disto e de tudo o resto, tal é a minha "doença" por querer saber mais, por discutir ideias), eu, pessoalmente, recomendaria à Drª Isabel do Carmo ver esse grande programa sobre a alimentação, na minha opinião é mesmo o melhor acerca do tema, que é o "The Truth About the Food" (não sei se viu esta série de episódios da BBC que contou com os melhores especialistas do mundo sobre o tema, com a tecnologia mais avançada e com imensas experiências com mais de 500 voluntários, mas logo no primeiro episódio vem uma experiência com vegetais e seres humanos pouco saudáveis).

Pessoalmente, não sei se já reparou, mas interesso-me por este tipo de assuntos, e tenho uma filosofia: eu como todos os alimentos presentes na roda dos alimentos, mais ou menos nas proporções certas, incluindo a carne, até porque nós somos supostos, como animal que somos, comer carne e, se não o fizermos estamos a alterar toda uma cadeia alimentar. A questão é que, actualmente, já não estamos dentro da cadeia alimentar suposta, devido a toda a cruel e pouco humana criação de animais para consumo, é por isso que defendo a ingestão de carne de agricultura biológica, criada como deveria ser. Se não a podermos ingerir tantas vezes por ser mais cara, ainda bem, porque ao ingerirmos boa carne, mas menos vezes, e ao recorrermos ao peixe, aos vegetais e às alternativas vegetarianas, estamos a contribuir para uma melhor saúde, para um melhor ambiente e para um planeta mais ético e respeitador. Defendo, por isso uma dieta mediterrânica (com base na pirâmide mediterrânica original, não a alterada pelo lobby dos produtores de carne dos EUA), em que se privelegiam os cereais integrais, as hortícolas, a fruta, os frutos secos, o peixe, os produtos lácteos, o azeite os ovos e, mais raramente, a boa carne. Nesta dieta mediterrânica podemos e devemos incluir alguns pratos vegetarianos.

Actualmente, já passei aquela fase da mania das dietas, e procuro que o que coma responda afirmativamente a estas duas questões:
- A minha trisavó reconheceria este alimento como comida?
- Este alimento apodrece? (sim, alguns alimentos, nunca passam do prazo de validade! Podemos comê-lo agora ou daqui a sete anos)

Assim, respeito todos os regimes alimentares, desde o veganismo, até à dieta mediterrânica, passando pela raw foodism e pelo ovolactovegetarianismo e por aqueles que apenas excluem a carne.

No entanto, e é aqui que gostaria de ter a sua ajuda, estou a ter algumas dificuldades em seguir as minhas duas perguntas quando faço snakcs à tarde, como fruta e iogurtes naturais, mas não resisto a algumas bolachas (normalmente como aquelas de fibra), por isso gostaria que me indicasse alguns snacks que possa fazer e que sejam saudáveis, deliciosos (adoro comer boa comida, é sem dúvida um dos maiores prazeres da vida) e saciantes. Por outro lado gostaria que me desse outras ideias de receitas com aveia para o pequeno-almoço sem ser as papas de aveia, que não gosto muito.

Um abraço, de quem a admira
Maria"

Os simpáticos feijõezinhos

2009-10-09T17:33:00.003+01:00

Hoje vou fazer para o jantar um simples salteado de cebola com feijão encarnado e coentros, com arroz de tomate.

Para quem ainda não sabe: qualquer feijão/leguminosa com qualquer cereal (arroz, trigo, cevada...) inclui todo o espectro de amino ácidos necessários para obtermos uma proteína completa (tão completa quanto as proteínas animais).

Bom refeições e bom fim de semana!

Madalena

Façam-vos o favor de ver este link: "An Awesome Book"

2009-10-02T15:07:00.001+01:00

:)

http://www.veryawesomeworld.com/awesomebook/inside.html
(para visualizar, arrastar o scroll para a direita)

BONS SONHOS!

Beijinhos,

Madalena

Dinheiro

2009-09-30T20:54:00.004+01:00

Hoje foi-me proposta uma parceria que poderia ser financeiramente interessante, onde eu ganharia uma percentagem dum serviço que eu recomendasse.
Contudo, recusei qualquer percentagem, pois se eu acreditar no dito serviço de SAÚDE e em quem o faz, e se o estou a recomendar, é porque acredito que a pessoa precisa mesmo do serviço, que não sendo por mim efectuado, não me faz sentido lucrar com isso!

Não fiz nenhum voto de pobreza material mas por vezes até parece! É que as pessoas acham certas coisas normais que eu acho anormais. Mas eu não me sentiria bem ao recomendar o dito serviço sabendo que iria lucrar com isso, já não seria isenta, e se a utente soubesse do arranjinho, tinha todo o direito de se sentir manipulada - onde podia colocar em causa se a sua confiança (em mim) não teria sido abusada (por mim).

Eu respondi à muito simpática pessoa, e de quem gostei muito, rapidamente, que aceitava a parceria mas sem percentagem, pelo que ela aí se propôs a fazer o dito serviço em MIM!

Essa pessoa quer-me encaminhar pessoas também - mas curiosamente não me pediu qualquer percentagem! E ainda bem! É que eu gostaria que quem me encaminhar clientes o faça APENAS por mérito do meu trabalho e não por questões financeiras também.

Eu gosto e obviamente preciso de dinheiro. E talvez assim o afaste!!! Mas só com este tipo de conduta me sinto bem comigo!!

Estarei a ver as coisas por um ângulo torto?
Na dúvida, coloco aqui para saber a sua opinião...
OBRIGADA!

Madalena

Eleições e indigestões

2009-09-27T22:34:00.010+01:00

A imitação é o maior elogio :) um som sempre bom, aqui com os Everything But the Girl.

Half of the time we're gone But we don't know where And we don't know where

Uma música com as cores do arco íris, para alegrar esta noite de eleições (cor de rosa...)

Votos de boa semana!

Madalena

Hoje Inicia o R´EQUILIBRIO e participarei numa Reportagem TVI sobre Alimentaçãe e Depressão

2009-09-22T12:57:00.003+01:00

Para saber mais sobre o R´EQUILIBRIO Programa de Exercício e Saúde clique aqui.
Para saber mais sobre Alimentação e Depressão leia aqui.

Claro que fazer exercício físico é essencial para melhorar todos e quaisquer estados depressivos!
É o melhor e o mais barato método - comprovado e sem efeitos secundários nefastos!

Um grande dia para todos!
:)
Madalena

Começar de Novo! Rentrée 2009 :)

2009-09-21T16:47:00.004+01:00

Pois é, depois das fééééérias, recomeçamos de novo!

"Boas entradas" para todos!

Que cada dia de setembro, outubro, novembro, dezembro... valha a pena ter amanhecido! Eu estou muito grata de por cá andar :), e sou muito feliz por apreciar e agradecer todas as pequeninas coisas de cada dia.

Madalena

1 de Setembro: faço anos e este foi o meu 1º presente (electrónico e antecipado)

2009-08-31T21:34:00.004+01:00

e aqui vão carneirinhos iluminados, tão giros - isto porque quando eu nasci o meu irmão não sabia dizer bebé e dizia mémé...

Sinto-me feliz por fazer mais um ano, por me sentir cada vez mais feliz - um claro sinal de progresso que só vem com a experiência e maturidade. Se me perguntassem se preferia ter 18 anos ou 38 eu claramente optaria pelo segundo!

Um beijinho para todos e boas férias pois é para onde eu vou: FÉRIAS!
:))
Madalena

"Now I Love Someone" Boa música, boas digestões...

2009-08-24T12:56:00.005+01:00

Holly Throsby - Now I Love Someone

Almoço:
Ervilhas com Courgette, em alho, cebola e azeite, com Ovo escalfado.

azeite - 5 colheres de sopa / 1 cebola - picar ou cortar fininho / 1 dente de alho - picar ou cortar fininho / 1 courgette pequena - em cubos / 1 caneca água fria ou quente / 2 latas de ervilhas pequeninas (Lidl) - escorridas / 3 ovos sal grosso - ao gosto.

Numa panela colocar a cebola a refogar em azeite. Quando amolecida a cebola (uns 4-5 minutos), colocar o alho, mexer um minuto em lume médio. Quando sentir o cheirinho bom do alho, juntar as ervilhas, a courgette, a água e o sal. Mexer tudo, tapar e deixar levantar fervura; Depois adicionar os ovos devagar para não se partirem. Tapar e deixas cozinhar uns 5 minutos ou até os ovos estarem prontos (escalfados).

Voilá! Bon apetit!

Madalena

QUEM MORRE? de Pablo Neruda

2009-08-21T14:45:00.005+01:00

Morre lentamente quem não viaja, quem não lê, quem não ouve música, quem não encontra graça em si mesmo.

Morre lentamente quem destrói o seu amor-próprio, quem não se deixa ajudar.

Morre lentamente quem se transforma em escravo do hábito, repetindo todos os dias os mesmos trajectos, quem não muda de marca, não se arrisca a vestir uma nova cor ou não conversa com quem não conhece.

Morre lentamente quem faz da televisão o seu gurú.

Morre lentamente quem evita uma paixão, quem prefere o negro sobre o branco e os pontos sobre os "is" em detrimento de um redemoinho de emoções justamente as que resgatam o brilho dos olhos, sorrisos dos bocejos, corações aos tropeços e sentimentos.

Morre lentamente quem não vira a mesa quando está infeliz com o seu trabalho, quem não arrisca o certo pelo incerto para ir atrás de um sonho, quem não se permite pelo menos uma vez na vida fugir dos conselhos sensatos.

Morre lentamente, quem passa os dias queixando-se da sua má sorte ou da chuva incessante.

Morre lentamente, quem abandona um projecto antes de iniciá-lo, não pergunta sobre um assunto que desconhece ou não responde quando lhe indagam sobre algo que sabe.

Evitemos a morte em doses suaves, recordando sempre que estar vivo exige um esforço muito maior que o simples facto de respirar. Somente a perseverança fará com que conquistemos um estágio esplêndido de felicidade.

PABLO NERUDA

----------

Sou fã deste texto há muitos anos e por mais que o leia, mexe sempre comigo: Sempre útil, sempre actual.

Boa leitura e boa VIDA!

Madalena

Solidão e Televisão e... Petiscão

2009-08-21T14:28:00.006+01:00

"(...) Morre lentamente quem faz da televisão o seu gurú".
Pablo Neruda.

Bravo!

-----

Procurar cá fora o que nos fala cá dentro! Hmmm. Funciona para si?

Madalena

Solidão e Petiscão

2009-08-17T16:58:00.003+01:00

e para aqueles que andam perdidos, não é na comida que se vão encontrar, por isso que tal parar de petiscar/"enfardar" e iniciar o reencontro doutro modo?

Madalena

Desafio Exercício Físico - feedback3

2009-08-14T17:15:00.000+01:00

E com exercícios de drill destes começa um dos meus planos de treino... :) Muito bom!

Já sinto músculos novos nas minhas pernas, até achava que tinha dado um encontrão e estava com um pequeno inchaço. Muito giro.

Um bom investimento este do PT. Aconselho vivamente a quem esteja encalhado ou queira variedade estimulante.

Madalena

Maria Callas - A "DIVA" que foi BULIMICA (e depois?!? NUNCA VIRAM?)

2009-08-12T23:57:00.006+01:00

"Famed opera singer Maria Callas deliberately infected herself with tapeworms to produce a malabsorption syndrome to maintain her lithe figure"

Será verdade?!?

Sabe-se que teve dificuldades no controlo do peso, que chegou aos 100+ quilos, que sofreu de bulimia, mas tapeworms (parasitas tipo "bicha solitária") parece-me um pouco excessivo... Mas com a Maria Callas tudo era EM GRANDE!

Serve este post para partilhar o meu apreço por pessoas com a personalidade e postura da Maria Callas. Pelo recente documentário da RTP 2, percebi que ela estava certíssima quanto aos meios de comunicação:

1º elevam uma pessoa a estatuto de DIVA: falam, escrevem, entrevistam, fotografam, enfim um "media frenzy" a cada passo que dá...

e depois ao mínimo passo em falta, OU SEJA ao mínimo ACTO HUMANO PUXAM a pessoa PARA BAIXO, esmiuçam, exageram, humilham... COMO SE ELA DEVESSE ALGUMA COISA a alguém para lá do seu melhor enquanto Soprano ou a essa gente que se alimenta (esses sim, PARASITAS) daqueles que têm a CORAGEM de SEREM ELES MESMOS, de se MANDAREM PARA A FRENTE COM TOTAL ENTREGA nas suas profissões e relações.

Niguém é perfeito! Mas as pessoas parecem que sentem a necessidade de IDOLATRAR, e o seu ídolo tem de ser "perfeito" ou já não serve...! Mas não se relegue a responsabilidade de satisfação das necessidades próprias, nas outras pessoas! As outras pessoas não têm culpa das minhas necessidades, das suas necessidades, ou das necessidades de ninguém nem a obrigação de as satisfazerem! E nós somos OS OUTROS dos OUTROS, por isso... quando é esta cadeia de desresponsabilização pararia?

Só os anónimos é que podem ser bulímicos, ou terem relacionamentos complicados, ou mesmo cometer adultério, ou outra falha HUMANA qualquer? As princesas e as cantoras de ópera já não?!?

Quem somos nós para julgar quem quer que seja quando apenas temos uma percentagem ÍNFIMA de informação com que nos basear? E não é muito melhor a vida se apreciarmos as 10 qualidades da pessoa em vez dos 90 erros?

VIVA e deixe viver, é o que eu tento seguir...

Desafio Exercício Físico - feedback2

2009-08-10T11:34:00.003+01:00

Hoje já me consigo mexer quase na totalidade sem dores musculares ou articulares, por isso já fiz o treino consoante indicação do meu PT, que me enviou o TPC por sms :) - bem prático!
Abdominais no BOSU (meia bola), pranchas, lunges, agachamentos, halteres, enfim, uma variedade, como eu gosto :).

Tinha a rádio a tocar no posto RADAR, e ouvi esta música que aqui ponho porque achei muito bonita (Rachael Yamagata: "Over and Over")

I really thought I was okay
I really thought I was just fine
But when I woke this time
There was nothing to take me back to sleep
To take you off my mind
This time

Uma boa semana de Agosto!
Madalena

Food for thought - "O PAI"

2009-08-09T12:10:00.000+01:00

A instituição pai é algo inventado pelo homem. Não é uma coisa natural - é institucional. Um dia pode desaparecer... A humanidade vivia sem a instituição da paternidade.

Talvez se surpreenda em saber que a palavra tio é mais antiga que a palavra pai, porque o matriarcado precedeu o patriarcado. A mãe era conhecida, mas o pai era desconhecido porque a mãe estava a encontrar-se com muitas pessoas. Alguém tinha que ser o pai, mas não havia maneira de descobrir. Assim todos eram tios - todos os pais em potencial eram tios.

A instituição da paternidade veio com a invenção da propriedade privada; eles estão ligados. O pai representa a propriedade privada, porque quando a propriedade privada surgiu todos queriam o seu próprio filho para herdá-la. "Eu não estarei aqui, mas uma parte de mim deveria herdar a minha propriedade."

A propriedade particular veio primeiro, depois veio o pai.

E estar absolutamente certo que "A criança é o meu próprio sangue" - a ideia tornou-se prevalente em quase todas as sociedades do mundo; e antes do casamento a mulher tem que ser absolutamente virgem. caso contrário é difícil decidir. Ela talvez já esteja a carregar uma criança quando se casar, talvez esteja grávida, e então a criança será alguém e ela herdará a propriedade.

Para certificar-se que "É o meu filho que vai herdar minha propriedade," a virgindade foi imposta à mulher.

Toda essa ideia de propriedade privada é que tem criado a figura do pai, a família, a posse da mulher pelo homem. Quando não houver propriedade privada, a figura do pai irá desaparecer.
(Osho, em "O Livro do Homem")

----------------------

Hmmm, interessante este Osho... Alimento para o pensamento.

Desafio Exercício Físico - feedback1

2009-08-07T17:17:00.006+01:00

Após a minha 1ª sessão com o PT - que ADOREI, foi super divertido - estou naquela fase "paraplégica" como me dizia uma grande amiga hoje, que me viu "torta" e sofrida :). É assim mesmo, ficar dorida faz parte do treino!

Fica então uma das minhas musiquinhas favoritas, esta em nome da minha foolishness - "Ship of Fools", Robert Plant:

O treino foi muito variado e com muitos acessórios: andei aos pulinhos, andei a agachar, a fazer equilíbrio em meia bola, a apanhar e atirar com bolas, a puxar bandas elásticas, a pegar em halteres, a fazer exercícios no chão, a fazer rotações de tronco, enfim: exercícios de estabilização do core maioritariamente. Há a cabeça, tronco e membros... o core é o tronco (abdominais, costas, glúteos...)
Estou a seguir o treino OPT: Optimum Performance Training.
Fizemos ainda uma segunda avaliação, de composição corporal, pregas, etc., tendo sido a 1ª de aptidão física.
Estou muito bem acompanhada por um jovem Personal Trainer... isto promete!
:)

Dorida mas feliz!

Madalena
p.s. porque sim, fica mais uma música que adoro...

Ratatouille com feijão frade e atum

2009-08-05T11:10:00.006+01:00

Apetitoso prato, facílimo de fazer e muito saudável.

É a junção dum ratatouille (sem tomate), feito com courgette, beringela, cebola e pimento verde, refogado e salteado na frigideira (tendo cozinhado prévia e levemente os pimentos ao vapor,) com uma vulgar salada de atum com feijão frade, e servido quente. Pode servir frio como saladinha na praia também :)

Bom apetite!

Madalena

Today I’ll make a list of things that I would like to do

2009-08-05T09:47:00.000+01:00

"Today I’ll make a list of things that I would like to do just for me and no one else.

My list can contain things I’ve always wanted to do: things that are fun, things that are relaxing, or things I’ve only dreamed of doing. I am beginning to realize what I want instead of what someone else tells me to want.

I’m also beginning to realize that the things I dream of doing can be achieved."

Caos Criativo

2009-08-04T10:22:00.000+01:00

Disseram a Osho: ´Osho, eu acho que penso claramente, mas no fundo eu apenas vejo confusão. Às vezes eu penso que sei, mas descubro que nada sei. Eu apenas achava que sabia.´

Aprenda a viver com a confusão. Não tenha pressa para concluir. A confusão não é necessariamente algo errado. Não a rotule como sendo confusão. Rotular é errado. Algumas vezes um rótulo errado pode criar muitos problemas.

Isso não é realmente confusão: é um estado de transição, de mudança. Você desenraizou-se do velho solo e está à procura do novo, e entre os dois, isso acontece. Isso não é confusão, isso é apenas um hesitante estado de crescimento.

Isso é crescimento e sempre que existe crescimento costuma-se rotular como confusão. Mas ao rotular como confusão, você está a interpretar erradamente e começará a tentar resolver, de alguma maneira. Se você chamar isso de crescimento, então não haverá pressa em resolver. Na verdade, você terá que dar suporte a isso, pois é crescimento. Se chamar de confusão, você estará condenando e terá que encontrar uma maneira de sair disso.

Não há necessidade de sair disso; aprenda a viver com isso. Aprenda a viver com todos os tipos de estados que estarão a surgir. E se algumas vezes for confusão, o que há de errado na confusão?

Nos ensinaram erradamente que devemos ser absolutamente claros. Somente os tolos conseguem ser absolutamente claros, somente os tolos estão certos.

A confusão é natural: ela é o caos criativo dentro de si. É somente a partir desse caos que a criatividade começa. Chame isso de caos criativo, não chame de confusão.
(www.palavrasdeosho.com)

Desafio Exercício Físico: Finalmente encontrei o meu PT

2009-07-30T20:36:00.003+01:00

Estou muito contente, porque hoje reuni-me com um treinador, licenciado em exercício e saúde da FMH, meu colega da formação do fitball (ele foi o melhor aluno!), e chegámos a um bom entendimento de colaboração!
Veio a minha casa, viu os meus acessórios, acatou o meu breefing, e já amanhã faremos uma avaliação física para iniciarmos o trabalho na semana que vem!!! :)
Estou muito entusiasmada!!
Depois farei outros posts sobre este desafio.
:)
Madalena

Onde podemos todos, você e eu, ventilar assuntos de nutrição e alimentação de interesse público? NOVO Projecto: "2ª Opinião em Nutrição"

2009-07-23T16:20:00.004+01:00

http://segundaopiniaoemnutricao.blogspot.com/

2ª Opinião em Nutrição
Duas colegas e profissionais da área de nutrição/dietética/alimentação criaram este espaço para darem a sua opinião em temas de interesse público. A sua participação é bem vinda!

Missão:
Irei neste blog tentar o meu melhor no exercício de esclarecer, responder e opinar sobre matérias de nutrição e alimentação. Tentarei reflectir um pensamento sustentado, contrariando a superficialidade e ligeireza com que as matérias são tratadas por vezes. Tentarei trazer ao lume assuntos relevantes que são esquecidos ou ignorados por muitos. À parte da franca "opinião" farei o meu melhor para ser objectiva e positiva. Conto com o vasto conhecimento técnico, experiência e bom senso da muito amiga e colega Cláudia Viegas, para me dar uma 2ª opinião...
Madalena Muñoz

-------------------

Esclarecer, esclarecer, esclarecer... lutar por esclarecer aqueles que tentam saber um pouco mais sobre a arte de bem comer, bem nutrir e bem cuidar do nosso corpo...... porque as mensagens que são transmitidas na TV, nos jornais, nas revistas, de boca em boca, entre outros, são tantas vezes erradas, mitológicas, sensacionalistas, fundamentalistas... e porque isto de comer é uma arte, onde a ciência e as respostas não são a preto e branco, mas dispersas numa vasta gama de cores, onde os conceitos devem ser bem entendidos para não se perderem em mal entendidos e erradas percepções, pretendo acima de tudo ESCLARECER, fazer COMPREENDER e INFORMAR, com experiência e BOM SENSO, contando com a preciosa ajuda e sabedoria da minha AMIGA e colega Madalena Muñoz...
Cláudia Viegas

DESPENTEADA afinal é bom :)

2009-07-17T00:55:00.005+01:00

Recebi este email que achei delicioso... Eu que sempre me considerei "demasiado" despenteada... e sempre achava que um dia seria "adulta" e andaria penteadinha... (esse dia ainda não chegou), se calhar agora prefiro assim! :)

-------

Hoje aprendi que é preciso deixar que a vida te despenteie, por isso decidi aproveitar a vida com mais intensidade... O mundo é louco, definitivamente louco... O que é bom, engorda. O que é lindo, custa caro. O sol que ilumina o teu rosto, enruga-o. E o que é realmente bom nesta vida, despenteia...

- Caminhar com o R´EQUILIBRIO, despenteia*

- Rir às gargalhadas, despenteia.

- Viajar, voar, correr, entrar no mar, despenteia.

- Tirar a roupa, despenteia.

- Beijar com paixão, despenteia.

- Fazer amor, despenteia.

- Brincar, despenteia.

- Cantar até ficar sem ar, despenteia.

- Dançar até duvidar se foi boa ideia calçar aqueles saltos gigantes naquela noite, deixa o teu cabelo irreconhecível...

Então, como sempre, cada vez que nos virmos eu vou estar com o cabelo despenteado..., mas podes ter certeza que estarei a passar por um bom momento!

-------
:D

Madalena despenteada
*esta fui eu que incluí... R´EQUILIBRIO

Porquê tanta Música no meu Blog? Porque sou uma grande filha "da Mãe"

2009-07-15T03:03:00.008+01:00

Aliás, o meu irmão é também um grande filho "da Mãe", como se pode ver:

Em palco a tocar guitarra: Festa Xafarix 2009, reunião dos SGs (grupo musical de quando tinhamos 16, 17, 18 anos... eram, então, os "melhores" do nosso mundo :))

Os SGs sendo apresentados pelo Luís Represas (dono do Xafariz, anfitrião da festa)

E ei-la, ali atrás... "a Mãe", muito atenta ao seu filhote... que há muito não pisava solo de palco e foi um sucesso! Eu, mana babadérrima... cheia de nervos para que tudo corresse bem, e correu!! Estava cheia a festa! Tudo aos pulos cheios de alegria!!

Agora aqui em grande plano, a Mater sexagenária em grande forma na noite de Lisboa, com música ao vivo, ao ar livre, a divertir-se imenso!

Agora umas apresentações mais formais da progenitora a quem me atribuíram o mesmo nome:
http://raizesbiografias.blogspot.com/2008/08/magdalena-van-zeller-magdalena-van.html

Pois é... "filhos de Peixe aprendem a nadar", depois uns nadam, outros ficam a ver.

Infertilidade/Alimentação e SARAMAGO

2009-07-14T18:21:00.003+01:00

What's Really Behind Rising Infertility Rates?
For years, many have worried that eating too much soy might cause hormonal imbalances that could harm men's sexual and reproductive health. Soy contains weak plant estrogens that may mimic the effects of human estrogen. Then again, plant estrogens may block the effects of human estrogen—we're not entirely sure.

Of course, Asian men have been eating soy and plenty of it for thousands of years, without ill effects. And a new report, analyzing the pooled data from 15 different studies on the effects of soy, concludes that soy consumption has no measurable effect on male hormone levels.
However, a group of endocrinologists suggest a different cause for concern: agricultural and industrial chemicals that mimic the effects of estrogen. Our water supply—even the "treated" water that runs through our taps—is increasingly contaminated with these chemicals. Disturbing hormone-related birth defects are already showing up in fish, frogs, and other water-dwelling creatures. Is there a link between these deformities and rising infertility rates? If so, what should be done about it? We're talking about it on the ND Blog; please join the discussion.

(Nota: Recomendo a pesquisa do site de onde se baseia este texto e blog: www.nutritiondata.com)

------------

Estou só agora, aos 38 anos de idade, a ler o "Memorial do Convento" (obrigada, minha mãe culta e com tanto bom gosto, e obrigada Exmo. José Saramago), e fiquei agarrada e rendida logo na abertura... Ora "releia" lá, este formidável parágrafão que de infértil não tem nada:

D. João, quinto do nome na tabela real, irá esta noite ao quarto de sua mulher, D. Maria Ana Josefa, que chegou há mais de dois anos da Áustria para dar infantes à coroa portuguesa e até hoje ainda não emprenhou. Já se murmura na corte, dentro e fora do palácio, que a rainha, provavelmente, tem a madre seca, insinuação muito resguardada de orelhas e bocas delatoras e que só entre íntimos se confia. Que caiba a culpa ao rei. nem pensar, primeiro porque a esterilidade não é mal dos homens, das mulheres sim, por isso são repudiadas tantas vezes, e segundo, material prova, se necessária ela fosse, porque abundam no reino bastardos da real semente e ainda agora a procissão vai na praça. Além disso, quem se extenua a implorar ao céu um filho não é o rei, mas a rainha, e também por duas razões. A primeira razão é que um rei, e ainda mais se de Portugal for, não pede o que unicamente está em seu poder dar, a segunda razão porque sendo a mulher, naturalmente,
vaso de receber, há-de ser naturalmente suplicante, tanto em novenas organizadas como em orações ocasionais. Mas nem a persistência do rei, que, salvo dificultação canónica ou impedimento fisiológico, duas vezes por semana cumpre vigorosamente o seu dever real e conjugal, nem a paciência e humildade da rainha que, a mais das preces, se sacrifica a uma imobilidade total depois de retirar-se de si e da cama o esposo, para que se não perturbem em seu gerativo acomodamento os líquidos comuns, escassos os seus por falta de estímulo e tempo, e cristianíssima retenção moral, pródigos os do soberano, como se espera de um homem que ainda não fez vinte e dois anos, nem isto nem aquilo fizeram inchar até hoje a barriga de D. Maria Ana. Mas Deus é grande.

Ele há "mil palavras" que valem mais que uma imagem...

Boas leituras!
Madalena

Exercício Físico com Música! DMB no seu melhor...

2009-07-13T20:05:00.004+01:00

Esta continua a ser a minha all time favorite song ever, e esta versão é de bradar aos céus...
Se durante estes 9 minutos estivermos a fazer exercícios de fitball, stepper, saltar à corda, ou mil e uma outra alternativas activas, o exercício físico torna-se um outro algo que queremos que não páre...

Dave Matthews Band: "Say Goodbye" Mile High Stadium, Colorado, 25 Julho 2000
A melhor versão ao vivo de sempre!

Bons sons, bons treinos!

Madalena muito inspirada :)

Foi assim o FIM DO CONCERTO DMB...

2009-07-12T18:59:00.000+01:00

O autor enviou-me esta fotografia dizendo assim:

"Gosto especialmente porque fala por si do momento acabado de viver... e da luz que está na tua cabeça! Espectáculo depois do grande show!"

15,000 passos e DAVE MATTHEWS BAND

2009-07-12T17:02:00.009+01:00

"É bom estar de volta" dizia o Dave Matthews ontem, no que vinha a ser um dos grandes concertos que assisti(mos) deste magnífico músico e banda!

Fui num maravilhoso fim de tarde a pé de Oeiras até Algés (Optimus Alive 2009), contando 15 mil passos :), juntando o muito útil ao muito agradável.

Companhia magnífica (camisolas compradas lá):

Uma noite magnífica!

"o Dave num concerto no final da primeira música principio da segunda está todo encharcado, deu o seu máximo logo com a voz e banda e convenceu todo o seu público que está ali para dar tudo o que tem, entrega-se!" (testemunho dum amigo)

com música magnífica...
(30 minutos do Concerto Optimus Alive 2009 aqui: http://sicradical.chilltime.com:80/?v=program&p=optimus-alive-2009&video=979)

"Funny The Way it is" ao vivo ontem... Este vídeo combina bem com "a qualidade" das minha fotografias :))

Do Album: Big Whiskey and the GrooGrux King, Album Release - June 02
01 - Grux / 02 - Shake Me Like A Monkey / 03 - Funny The Way It Is / 04 - Lying In The Hands Of God / 05 - Why I Am / 06 - Dive In / 07 - Space Man / 08 - Squirm / 09 - Alligator Pie / 10 - Seven / 11 - Time Bomb / 12 - Baby Blue / 13 - You & Me
Song: Lying In The Hands of God :

"Save your sermons for someone that's afraid to love
If you knew what I feel then you couldn't be so sure
I'll be right here lying in the hands of God "

Song: Dive In:

I saw a man on the side of the road
With a sign that read "Will work for food"
I tried to look busy 'til the light turned green (...)

Ainda estou a planar duma noite em grande...
Contagiaaaante...!

Norberto Lobo

2009-07-07T11:05:00.004+01:00

Boa música, boas digestões...

Norberto Lobo - Mudar de Bina

Norberto Lobo - Ayrton Senna

Desiludida com o artigo de alimentação e de capa da Revista Sábado, onde colaborei para (tentar) ser útil...

2009-07-03T12:19:00.011+01:00

Troca de emails com a Revista Sábado, em preparação do artigo. Não sei se viram mas o artigo tem 9 páginas, e logo na capa está em imagens: Salada = Fast Food, refrigerantes e batatas fritas!!

Revista Sábado:
"O ângulo do trabalho mantém-se “os alimentos que engordam mais”, mas queremos fugir dos mais óbvios e conhecidos (como os refrigerantes, fast food ou batatas fritas) e focar-nos nos alimentos que as pessoas consomem especialmente no Verão – muitos dos quais, bem mais calóricos do que imaginam!

Compus uma lista inicial de alguns alimentos (que gostaria que comentasse e que me ajudasse a quantificar em termos de calorias, gorduras e glícidos – a direcção insiste em ter um artigo bastante objectivo) e estamos abertos a mais sugestões, claro!"

(e seguia uma lista imensa de alimentos: caipirinha, marisco, barras cereais, sangria, imperial,
gelados, picanha, cachorro quente, batidos/sumos, sanduiche, salada etc.)

Resposta Madalena Muñoz:

"Aqui vai o meu input e contributo; calculo que não seja o que esperava mas é assim que eu penso a minha ciência e arte :)

Quanto às calorias, não sei de cor de todos os produtos que me pergunta mas existem imensas tabelas na internet inclusive que (...) pode consultar (por exempo esta: http://www.rituais.iol.pt/nutrição/tabeladecomposiçãonutricional/tabid/108/language/pt-PT/Default.aspx entre milhares outras); fazer isso para tudo o que me pede iriam demorar-me muito tempo e francamente, não acho que seja por aí que as pessoas mudem alguma coisa no que toca à ingestão, por ex., de cerveja ou caipirinha; ou seja, quem vai beber, vai beber! Quem quer fazer "dieta", então se calhar não bebe álcool, ou bebe apenas 1 bebida (se tiver noção que o álcool tem 7 kcal por grama).

Ou seja, não é com uma listagem extensa de alimentos com as suas calorias ou gramas de glúcidos ou gordura ou fibra ou o que seja... que vai fazer com que as pessoas deixem de as consumir; para efeitos de revista tipo Sábado, é mais valioso o valor relativo a outras coisas, no contexto do que é habitual e desejável comer/beber-se; comparar caipirinha com caipiroska penso ser bastante inútil; mas mostrar por exemplo o impacto de 3 bebidas alcoólicas por dia, durante 15 dias de férias (onde por estimativa as calorias gastas seriam as mesmas que antes das férias) poderia ter no controlo de peso, tem muito mais valor.

Os conceito que menciona querer incluir no seu artigo têm valor se devidamente enquadrados numa educação nutrio-alimentar; assim a vulsos são bastante inúteis, (são como os concursos de cultura geral.. que são para quem sabe (poder confirmar que sabe), e não para quem não sabe -- pois 24 h depois, fica na mesma!)

Outra coisa: "o que engorda" tem de ser explicado... Aqui lhe explico, então, para que não mais pergunte as coisas nesses termos:
tudo o que contenha calorias é passível de engordar. Por isso não se pode falar desses modos. Se a Vera comer um gelado todos os dias e correr meia hora todos os dias, não vai engordar; mas se a Maria comer um gelado dia sim dia não e nunca correr, engordará; ou seja, a comida gelado só por si não engorda ou engorda, depende... ou seja, o gelado "pode engordar", mas não engorda, taxativamente. É o desiquilibrio calórico (positivo ou negativo) que causa o engordar ou o emagrecer.

E saiba também, para que consiga compreender e melhor explicar os conceitos neste artigo:
1 g de gordura tem 9 kcal
1 g de álcool tem 7
1 g de proteínas 4
1 g de hidratos carbono 4 kcal
água 0 (zero) kcal

Posto isto...saiba tb que Os alimentos mais calóricos e mais passíveis de engordar são os que contém MENOS água e MAIS gordura. Os que contém mais água, mais fibra, mais hidratos de carb. e protéinas com o menor teor de gordura são as escolhas menos calóricas. É importante de notar que nem todas as calorias são de igual qualidade; há que saber escolher as boas calorias, pois há hidratos e hidratos... Há alimentos ricos em hidratos de boa qualidade, tal como uma broa, uma banana, ou bebida de soja, e outros de inferior qualidade, tal como um pãozinho branqueado, muito fôfo e mole, os purés de fruta (que levam açúcar e têm menos vitaminas, versus a fruta fresca), ou o leite de chocolate (que com o açúcar adicionado apenas adiciona calorias desnecessárias).

Não se pode olhar apenas para as calorias. Mas se as pessoas desmontarem a composição da comida, tal como a quiche, o cachorro quente, maionese e os gelados (apenas alguns dos ex. que menciona), podem facilmente concluir que grande parte dos ingredientes são muito ricos em gordura: queijos, natas, açúcar (calorias vazias....), óleo, azeite, etc, e logo poderão intuir serem comidas excessivamente ricas em calorias!!

Desenvolver esta intuição é útil e chama-se educação alimentar! Educação dá trabalho mas resulta!"

Logo de seguida enviei novo email:

"adenda*

*assumindo que não vai "queimar", mas sim acumular as calorias, no final dos 15 dias essa pessoa poderia engordar 1,2 kg se extender o exemplo para:

1) álcool - 350 kcal (depende, claro do que beber e quantidades... mas isto é um cenário para lhe explicar o resultado prático)
2) gelado (por exemplo 100 kcal, ou as que escolher dependendo do gelado)
3) maionese para comer com os camarões (por exemplo 150 kcal, isto não sei que quantidade é mas nas tabelas vê-se isso...)

agora já soma:
600 kcal extra!
600 kcal x 15 dias = 9 mil kcal
9000 / 7700 kcal (quantidade de calorias para perder ou ganhar um quilo de gordura) = 1.17 kg!

Isto sim, pode ser valioso para CONTEXTUALIZAR as calorias que diz querer mencionar, e educar, em vez de apenas assustar e alarmar com "mais um artigo" de verão/dietas....totalmente inútil, desculpe a honestidade mas verdade seja dita... Aliás até prejudicial muitas vezes...

Um beijinho e bom trabalho!"

RESPOSTA da Revista Sábado:

"Por questões editoriais e decisões que me ultrapassam, é nos moldes que lhe apresentei no e-mail que o artigo irá ser publicado. Este foi o ângulo decidido pela direcção da revista e o ângulo que tenho exposto a vários nutricionistas, para que me dêem uma ajuda, façam as suas sugestões de “substitutos” e comentem brevemente.

O nosso objectivo não é alarmar ou assustar, mas informar da forma mais objectiva, clara, isenta e verdadeira possível. Daí recorrermos a especialistas. No entanto, não temos espaço ilimitado, e é completamente impossível numa revista generalista personalizarmos uma dieta de acordo a energia consumida e gasta por cada pessoa. Generalizamos, sim, mas é a única forma de fazermos o nosso trabalho.(...)"

Resposta da Madalena Muñoz:

"O generalizado e a informação calórica é perfeitamente ok! Contudo, tentei explicar a necessidade de ser contextualizado.
E expliquei "o que engorda", pois é uma frequente pergunta: aplicada a alimentos isolados não faz muito sentido. Mas esta postura pedagógica de facto ocupa muito espaço..."

Enfim, apenas me resta fazer este Post para ver se alguém lê o que acredito ser útil...

Um beijinho
Madalena

ANORMAL

2009-07-03T10:10:00.003+01:00

Definitivamente "não devo ser normal"... As notícias de hoje!! Não entendo!! Durante toda a manhã na Antena 1 só se ouve falar do ministro M. Pinho e o tal gesto que terá feito e das votações do Benfica!! (Imagino as outras estações de rádio... nem devem ter falado do assunto que se segue...)

Mas hoje a nossa virtuosa e maravilhosa pianista Maria João Pires renuncia à nacionalidade portuguesa em prol da brasileira (onde mora porque lá fora, até no Brasil, dão-se apoios para as artes!). Cá não se dão apoios aos maravilhosos projectos culturais e não se fala disso!!!!!!!! JÁ NÃO TEMOS A MARIA JOÃO PIRES! Anybody cares?!? HELLO!!

Isto mexe comigo e afecta a minha digestão, por isso achei pertinente colocar aqui...

Madalena

"Obamas´s Army": Webby 2009 winner, minha prima Mariana van Zeller :)

2009-07-03T08:51:00.004+01:00

http://current.com/items/88906122_obama-s-army.htm
Vanguard correspondent Mariana van Zeller takes us for an inside look at the Obama machine and its army of young volunteers and campaign workers. From the cornfields of Iowa to the battleground state of Texas, she examines how young people played an integral and many times a leading roll in helping Barack Obama capture the Democratic nomination. In Obama's Army, Mariana not only explores if Obama's success will continue in the general election, but if his candidacy is a reflection of a larger generational shift in American politics.

Esta entrevista explica melhor quem é esta jornalista fabulosa:
http://www.ruadebaixo.com/marianavanzeller.html
(...) "Depois ouvi dizer que o Al Gore ia abrir uma televisão para jovens adultos e que procurava jornalistas que soubessem filmar, editar e fazer reportagens sozinhos, viajando à volta do mundo. Candidatei-me, ligaram-me a dizer que estavam interessados, e desde aí trabalho aqui há quatro anos no Vanguard,(...)

Não podia estar mais orgulhosa!
You go priminha linda!
Madalena

Decidi fazer uma formação em Fitball :)

2009-06-25T00:03:00.005+01:00

(R´EQUILIBRIO - Programa de Exercício e Saúde: a ouvir apresentação da Fisioterapeuta Fátima Sancho na Clínica R´Equilibrius sobre saúde da mulher com a Fitball... Ou seja, há "procura" para esta fabulosa ferramenta!)

Vão ser 2 fins de semana em Julho, completos, 4 dias, e um examinho final.
O programa inclui:
Fitball na estabilidade, na força, na flexibilidade, no equilíbrio, no plano cardiovascular, planeamento e noções teóricas...

Sairei de lá ao "pulos" (boing-oing...) e a "rebolar" de alegria, espero...! Depois venho aqui contar se a minha hipótese confere e se os meus preciosos 330 euros valeram a pena.

Abraços redondos :)
Madalena

O meu Planisfério Pessoal: caminhadas, braçadas, mariscadas, gargalhadas, requeijadas e outros deslumbramentos 100% nacionais

2009-06-14T18:58:00.013+01:00

7:00 AM: praia "toda minha" para correr e caminhar...

(7:30 AM... caminhada pelas falésias)

Vim destas mini-férias maravilhada com o nosso Portugal à beira mar plantado!

Não só pelo que vi e vivi como com o que ía imaginando dos "passeios" do Gonçalo Cadilhe no seu bestialíssimo livro "Planisfério Pessoal" (a compilação das crónicas do jornal Expresso), onde dá a volta ao mundo por mar e terra apenas. É que eu cheguei e também não mais vi que não mar e terra, e senti que estive no "meu planisfério pessoal".

Melhor do que isto só na companhia do Gonçalo...

(ver barra lateral direita, os vídeos; mais razões porque gosto tanto dele)

Foram umas férias activas (de corpo e alma) que apenas terminaram um dia mais cedo devido ao clima.

-------------

Mas como ao deixarmos fluir tudo corre bem... regressei, afinal, a tempo da iniciativa em Oeiras "Mexa-se Mais" (a manhã toda de hoje), onde caminhei (na marginal) mais um tanto e convivi com dois dos meus grandes amigos do coração, que estavam no stand dos Rituais de Vida Saudável e Programa PESO Comunitário. Foi um brinde especial nesta manhã chuvosa visto que havia poucas pessoas para diluir a nossa converseta muito boa.

(Miguel Marcelino, fisiologista do Exercício, e Teresa Lopes, uma das Alma Maters dos Rituais; a t-shirt Ponha-se a Mexer... é linda.)

------------

Embalada pelos sabores do mar, hoje aproveitei para pôr os cozinhados em dia: fiz uma massa de "bichos do mar", grêlos cozidos, e sopa (couves, cebola, cenoura e grão). Sinto-me totalmente em dia com o stock de alimentação saudável (e exercício físico). Pronta para um recomeço de semana em grande!

Um bom recomeço para si, caso tenha ido explorar o seu planisfério pessoal...

Madalena

Uma colega enviou-me este email (sobre Dica Saudável)

2009-06-08T23:02:00.004+01:00

"Olá, Madalena
Obrigada por me confiares o teu doente renal. Vai lá amanhã.
Já te disse que ADORO!!! as tuas Dicas? Esta é-me particularmente querida pois é o Padre Nosso que eu rezo todos os dias, várias vezes ao dia, a várias pessoas diferentes e por vezes à mesma pessoa várias vezes no mesmo dia!!!!
Se confiassem nas coisas simples, seriam mais leves, giras e glamorosas!!! ou leves, giros e Glamorosos.
Pronto era só isto. Um bji grande."

------

Pois é, há que SIMPLIFICAR.

A Dica Saudável a que se referia era esta:

Caro/a Leitor/a das Dicas Saudáveis,

A palavra "emagrecimento" (depois de "futebol") deve ser das que menos passa despercebida! Mas haja calma... Já deve saber que sou muito amiga da não-dieta, e por isso espero que encontre nestas linhas alguma utilidade prática sem pressões. Finja que vive numa sociedade tolerante e pouco dada às questões de (exagerada) vaidade e imagem... e faça a sua parte. Afinal de contas, a sociedade somos todos nós! E o fingir para acreditar tem muito que se lhe diga (experimente um pouco deste role play).

Algumas Luzes sobre o Emagrecimento

Chegou a altura do ano em que se começa a ter uma maior consciência do volume e do aspecto da nossa pele e ossos (uma leitora muito engraçada dizia ter "tudo pele e nenhum osso" :D). Nada melhor que rever os hábitos alimentares e outros comportamentos de estilo de vida. O ideal seria que se mantivessem até ao Verão que vem, e não houvessem "férias de saúde", pois os resultados seriam mais fáceis de atingir e melhores (e mais baratos!).

Questões típicas sobre o emagrecimento/controlo do peso, tentativamente esclarecidas:

1. Podemos beber água à refeição?
SIM. Pode beber água à refeição. Não tem calorias, não engorda. Apenas não beba imensa para não distender demasiado o estômago nem afectar potencialmente a digestão. 33 ou 50 cl bastará para a maioria das pessoas, apostando, de resto, em beber mais durante o dia (1.5 L por dia em doses pequenas, ou até urina ficar clarinha e sem odores fortes).

2. Os cozidos e grelhados ajudam a emagrecer/controlar o peso?
PODEM ajudar mas NÃO são condição sine qua non. Coma cozidos e grelhados mas também salteados, estufados, ao vapor, malandrinhos, caldeiradas, sopas, e outros tantos pratos confeccionados com muita água (promove a saciedade). Mas é no comer menos que o habitual que está o ganho (a perda, neste caso, de peso), ou não lhe serve de nada cozer, grelhar, ou estufar.

3. Comer a fruta fora das refeições ajuda a emagrecer/controlar o peso?
DEPENDE. PODE ajudar se finda a refeição normal (almoço e jantar) já não tiver mais fome (o que normalmente é o caso). Ou seja, comer a fruta à refeição poderá ser uma sobrecarga de calorias, mesmo que "poucas", naquela refeição. Se a comer nas refeições intercalares (lanches da manhã e tarde), 1º garante que não come "porcarias" nessas ocasiões, e 2º não exagera em quantidade nas refeições do almoço e jantar.

4. Devemos cortar nos hidratos de carbono para emagrecer/controlar o peso?
Segundo a Organização Mundial de Saúde e várias outras entidades de saúde: NÃO. Contudo devemos escolher boas fontes de hidratos de carbono, aquelas que requerem trincar bastante, aquelas que têm um aspecto mais rústico, mais artesanal, mais íntegro, e o mais próximo da natureza possível. A saber: broa e outros pães caseiros, batata com casca, massa e arroz integral, quínoa, flocos de aveia, e tostas de centeio integral, etc. As bolachas e os biscoitos esferovite: deixem-nos no supermercado (mesmo as de água e sal ou maria). As quantidades a ingerir dependem do nível de actividade que tiver, por isso se precisa de perder peso, experimente: 1) reduzir 2) não adicionar muita gordura 3) comer 3 vezes ao dia (pequeno almoço, almoço e jantar, por exemplo), deste grupo dos alimentos -- mas as escolhas melhores.

5. Sopa e fruta ao jantar é uma boa ideia?
Por sistema NÃO. Faltam proteínas. Adicione fiambre, queijo fresco, salmão, atum, ovo cozido, mozzarela light, leguminosas tal como grão, tofu, ou feijão encarnado, etc.. Escolha proteínas com baixo teor de gordura saturada (tipicamente de origem animal). E não se esqueça de adicionar o azeite em cru, à sua panela de sopa depois de feita.

6. "Isto" engorda?
"NIM" = sim e não. DEPENDE. Tudo o que tem calorias é passível de engordar, se for a mais. Mas o que engorda mais facilmente são as comidas com mais gordura e menos água. Leia os rótulos e opte mais pelas comidas com menos que 6 g de lípidos em cada 100 g. (claro que gorduras boas tal como o azeite não devem ser excluídas segundo este critério). Escolha alimentos mais ricos em fibra e água, e mais pobres em gorduras, em particular as hidrogenadas (ler rótulos!) e saturadas (de origem animal). Também engordam mais as comidas com açúcar adicionado, tal como... "tudo" o que se vende nas pastelarias e cafés! (Pode sempre dar meia volta e ir à mercearia abastecer-se, ou trazer de casa a sua comidinha. Eu faço assim!)

7. Devemos preocupar-nos com o emagrecimento quando nem sequer manter o peso conseguimos?
Ora que bela pergunta e tão rara de se abordar!
Resposta: NÃO. Deve primeiro tentar manter qualquer peso que seja. Depois estudar muito bem o assunto "emagrecimento" com todas as suas variáveis: motivação, capacidade culinárias, rotina exercício físico, acompanhamento nutricional regular, preparação psicológica, apoio social e familiar, entre outras mil, necessárias ao emagrecimento e sua manutenção eficaz e duradoura! Sem estudar bem o assunto, não tente perder peso porque certamente ele irá voltar... Tente, sim, manter, que já seria uma prova de imenso sucesso.
Quando faz sopa, não se interrompe a meio e espera-se que tudo coza, certo? Pois é, tudo tem o seu tempo, e o processo de mudança tem o seu tempo próprio, que deve ser respeitado se queremos... uma "boa sopa".

Um abraço mantido e boas férias, se for o caso.
:)

Madalena Muñoz

Nutricionista

Clínica R´Equilíbri_us
Av. D. João I, 8. 2780-051 Oeiras PORTUGAL
Tel. 309 984 508 nutricionista@madalenamunoz.com
telemóvel: +351 93 828 7398

Blog Pessoal: http://consultoriodenutricao.blogspot.com/
Consultório Mulher Sapo: http://consultoriodenutricao.blogs.sapo.pt/
Consultas 100% Online: http://consultoriodenutricao.blogs.sapo.pt/tag/consultas+online
R´Equilíbrio: http://requilibrio.blogspot.com/
Website: http://www.madalenamunoz.com/

Acho que encontrei um Personal Trainer

2009-06-08T22:55:00.003+01:00

...mas enquanto as coisas não arrancarem não irei dizer mais nada, mas posso cantarolar de alegria :))

How does it feel
How does it feel
To be on your own
With no direction home
Like a complete unknown
Like a rolling stone?

Hater/ By Maya Angelou

2009-06-04T00:29:00.004+01:00

Enviaram-me isto por email, e tive que colocar aqui, pois isto afecta muito o nosso bem estar e sem bem estar, não alcançamos o nosso potencial, e sem isso, frustramo-nos, e muitas pessoas que me consultam, COMEM a sua frustração, raiva, medo, etc. E coloco isto quer se acredite em Deus ou não... este texto terá utilidade mesmo para quem não tenha nenhuma crença em particular.

Hater/ By Maya Angelou

A hater is someone who is jealous and envious and spends all their time trying to make you look small so they can look tall. They are very negative people to say the least. Nothing is ever good enough!

When you make your mark, you will always attract some haters...

That's why you have to be careful with whom you share your blessings and your dreams, because some folk can't handle seeing you blessed... It's dangerous to be like somebody else... If God wanted you to be like somebody else, He would have given you what He gave them! Right? You never know what people have gone through to get what they have...

The problem I have with haters is that they see my glory, but theydon't know my story...

If the grass looks greener on the other side of the fence, you can rest assured that the water bill is higher there too!

We've all got some haters among us!

Some people envy you because you can:

a) Have a relationship with God

b) Light up a room when you walk in

c) Start your own business

d) Tell a man / woman to hit the curb

(if he / she isn't about the right thing)

e) Raise your children without both parents being in the home

Haters can't stand to see you happy.

Haters will never want to see you succeed.

Most of our haters are people who are supposed to be on our side.

How do you handle your undercover haters?

You can handle these haters by:

1. Knowing who you are & who your true friends are

(VERY IMPORTANT!!)

2. Having a purpose to your life:

Purpose does not mean having a job. You can have a job and still be unfulfilled.

A purpose is having a clear sense of what God has called you to be. Your purpose is not defined by what others think about you.

3. By remembering what you have is by divine prerogative and not human manipulation.

Fulfil your dreams! You only have one life to live... when it’s your time to leave this earth, you 'want' to be able to say, 'I've lived my life and fulfilled 'my' dreams... Now I'm ready to go HOME! When God gives you favour, you can tell your haters, ' Don't look at me... Look at Who is in charge of me...'

'A woman's heart should be so hidden in Christ that a man should have to seek Him first to find her.'

Maya Angelou

--------

Espero que goste!

Madalena M.

"Personal Trainer Procura-se"

2009-05-30T16:22:00.003+01:00

Do meu anterior post http://consultoriodenutricao.blogspot.com/2009/04/desafio-exercicio-fisico-contemplacao.html#links, relativo ao Desafio Exercício Físico, venho informar que ainda não tenho o meu treinador!

A pessoa que tinha em mente está indisponível, e o meu plano B não me responde por sms nem atende o telefone (há que persistir).

Posto isto, decidi colocar aqui um anúncio:
"Procura-se PT" para o fim específico, descrito no post de cima. Quem o ler atentamente e se identificar com as minhas necessidades, por favor contacte-me (email/tlm).

Obrigada!
Madalena M.

Chama-se a isto egoísmo?

2009-05-29T17:20:00.006+01:00

Uma grande amiga e eu trocámos estes emails hoje:

"(...) O teu mail não me deixou triste. Pelo contrário, a força que descreves (...) só me dá ainda mais forças para pensar que é assim que tem de ser a vida. Positiva! E o positivismo está na nossa cabeça... só depende de nós. Acho que também sou cada vez mais assim, porque cultivo essa atitude positiva.

Todos os dias nos acontecem coisas menos boas, mas o que me dá pica é encontrar a forma de dar a volta à questão, é arrancar forças sabe-se lá de onde para dar a quem precisa... E isto é um acto tão egoísta... Tudo para me sentir bem comigo. Já viste? A tua amiga Lu é uma egoísta do pior!!! :o) (...)"

A minha resposta à Lu foi:

"(...) Sem dúvida que "o positivismo está na nossa cabeça... só depende de nós". Aliás, não sei do que gostei mais nesta tua frase... pois isso do "só depende de nós" é fulcral para o nosso crescimento interior e felicidade. As nossas atitudes só dependem de nós, a nossa serenidade só depende de nós, e por aí fora... e a maior parte das pessoas relega tudo isso (que é tanto) para o outro e para as circunstâncias -- desresponsabilizando-se, então! Assim, a maioria das pessoas espera que o outro mude para que elas sejam felizes! Contudo, nós somos o outro dos outros, e se estivessemos todos à espera que os outros mudassem... bem que podiamos esperar sentados (e assim estão muitos... e enquanto esperam, criticam, queixam-se, dizem mal, bebem, batem, destróiem... e fazem-no por vezes de modo tão fininho e baixinho...)

E sim, é muito evidente que cultivas essa atitude positiva: ou seja, tomas as rédeas da tua vida e escolhes o caminho (há quem escolha o do negativismo, cinismo, etc...) E não é sem esforço que isto (te) acontece, mesmo que seja já um hábito (bom)! A manutenção (seja da paz na Europa, seja da nossa paz interior) é um processo dinâmico! Requer atenção e energia! E por isso, se te dá pica encontrar a luz ao fundo do túnel... minha amiga: de egoísmo isso não tem nada! A meu ver, isso chama-se ser-se responsável pela saúde mental! Isso chama-se cuidar do próprio e do seu bem estar! Isso chama-se agulha no palheiro :) pois que a maioria não faz isso, mas sim despeja o saco nos ombros dos outros (amiga, mãe, colega, namorado, ou seja revive o draminha 5x...) a toda a hora e fala, fala, fala mas não faz nada!! Isso sim, é egoísmo (sem querer, claro), descarregar o fardo cada vez mais pesado no outro... pois que o outro também tem o seu fardo!! E eventualmente dá-se ao luxo de cobrar quando o outro não pode ouvir naquele minuto, durante o tempo X... Por isso, Lu linda, discordo violentamente com essa auto-descrição/denominação. A tua atitude é mas é uma grande lição de vida!!! Por isso brindo (tchim tchim) para muitas descobertas de formas de dares a volta às questões!! Brindo ao dar-se a quem precisa, pois é no dar que está um dos segredos da felicidade :)) já dizia um certo senhor há 2 mil anos :) "

---------

O OBJECTIVO deste post é:

1) realçar a questão do egoísmo versus o cuidar (de nós, no caso)

2) enfatisar a urgência em sermos responsáveis pela nossa felicidade! "A maior parte das pessoas é tão feliz quanto se dispõe a sê-lo" (Abraham Lincoln) --> Um bom pedaço de conselho!

Madalena

A importância de Ser Eu Mesma (citação e afirmação importante!)

2009-05-25T17:13:00.003+01:00

Be yourself. Who else is better qualified?
--Frank J. Giblin, II

Almost every magazine devotes its cover to movie stars and famous personalities. We are taught that we need to look like the most attractive and glamorous people. We need to wear what they wear, eat what they eat, and fix our hair like theirs. The message we are given is: Don't be yourself, be like someone else.

There will always be someone who looks better than we do, has more money, scores better on tests, or has more creative skills. If we're always trying to mimic other people, we won't be looking at ourselves. Imitation may be the sincerest form of flattery, but it keeps us from being ourselves.

We need to stop focusing on what others have that we don't have. We need to look inward at our good qualities as well as our imperfections. We need to see who we are by being ourselves. Life is not made up of people who are good and bad, happy and sad, rich and poor, beautiful and ugly. Life is made up of people being themselves.

Today I will start to be myself. Help me show others the real me, not an imitation.

Perra...

2009-05-13T21:42:00.005+01:00

Novo troço do Passeio Marítimo: estende-se até Paço de Arcos. E viva o Concelho de Oeiras!

Hoje fui ao Porto em trabalho, fui de comboio e foi muito bom. Fui de 1ª classe mas escolhi voltar de 2ª, e já não é a 1ª nem a 2ª vez que prefiro... a 2ª classe! É que as diferenças nem sempre são para melhor. No Intercidades (era o comboio com o horário que se adequava), em 1ª classe, nos lugares "2 e 2, frente a frente" que são os que eu gosto para esticar o pernil, colocam mesa (fixa) no meio; em 2ª não. Eu não quero uma mesa, quero espaço (para esticar braços e pernas! Caramba, são 3 horas ali!)

Depois de tantas horas ali, a ler, a dormitar, a escrever, aos sms e ao telefone, e a reconhecer as pessoas (eu muitas vezes acho que conheço as caras, e fico depois a tentar lembrar-me de onde...), quando cheguei a casa estava cansada mas a vontade de desemperrar era maior.

Apesar de ter emails em atraso e preparar 2 workshops para amanhã, fui dar os 10,000 passos da praxe (80 minutos), e foi MUITO bom.

Quem trabalha num escritório todos os dias (que não é o meu caso) concerteza que também fica emperrado; contudo se apenas tem o dia (perro) de ontem com que se comparar, e o dia (perro) de anteontem, e por aí fora, já nem nota o quão emperrado está... e por isso não sente vontade de desemperrar por aí além; contudo, comece a caminhar um pouco diariamente e vai ver se o seu corpo não começa, findo umas 2-3 semanas, a pedir-lhe para se exercitar...! Experimente e depois venha-me cá contar!!

E não se esqueça de alongaaaaaaaaaaaaaaar, esticaaaaaaaaaaaaaaar.... ah tão bom!

(No R´EQUILIBRIO fazemos esta parte final, às vezes mais aplicada que outras, e devo dizer que para muitas pessoas é a melhor parte...)

1 beijinho cansado mas desemperrado :)

Madalena M.

Dorida...

2009-05-11T20:56:00.004+01:00

Partilho as minhas dores músculo-esqueléticas... pois achava eu estar em boa forma para caminhar, quando no Redondo, nos passeios pedestres em volta do Hotel em baixo mencionado, fiz uma relativamente curta caminhada (supostamente 4 km, mas eu penso terem sido pelo menos 6 km, pelo andar do meu pedómetro que totalizou 6.5 km, e do tempo que demorei: 1h15m) mas foi "todo o terreno" e com muitas subidas e descidas, e lama, e chuva, e silvas, e pedras, e sebes, e mato, e lindo de morrer pelo montado alentejano com uma vista maravilhosa!! Fiquei com os ténis e as meias todas enlameadas e as canelas arranhadas :) mas valeu a pena!

Peguei em pedras e fartei-me de exercitar bícipes, trícipes, e ombros, tal como nos aconselhou a Prof. Tatiana Leotte (R´EQUILIBRIO), fazendo o que gosto tanto: GREEN GYM!

Ah que BEM QUE SE ESTEVE NO CAMPO ao som dos passarinhos! E o cheiro maravilhoso das ervas (havia de tudo: poejos, espargos, oregãos, tomilho, e imensos nomes que desconhecia...), e depois o papo para o ar da piscina acompanhado de 1001 revistas, o estar dentro de água a relaxar.... Quando fui fazer a minha apresentação, estava a "0.5 kmh"... arrastei-me!! O relaxamento foi forte demais após a valente caminhada.

Ar, Terra, Água e Fogo. Houve de tudo, e recomendo.

Beijinhos doridos e hoje muito cansados, mas imensamente satisfeitos!

Madalena

A minha redonda sorte leva-me ao Hotel Convento de São Paulo, no Redondo (Alentejo)

2009-05-08T00:36:00.003+01:00

http://www.hotelconventospaulo.com/

Quiz o destino levar-me passar o fim de semana aqui... Vou estar em trabalho, em parte, de resto irei desfrutar da "invejável situação geográfica do Convento de São Paulo" que "proporciona, por si só, um conjunto variado de actividades de recreio e cultura. O Convento de São Paulo coloca à disposição dos seus clientes duas piscinas ao ar livre, primorosamente enquadradas numa moldura de árvores seculares e vegetação autóctone, apoiadas por um serviço de refeições ligeiras e de bar."

Em qualquer lugar, em qualquer altura do ano, seja em férias, seja em trabalho, as OPORTUNIDADES para fazermos o nosso exercício físico FAZEM-SE... (As escolhas de comer saudavelmente também!)

Bons treinos e boas refeições para todos!
Madalena

"Dicas Saudáveis: Com olhos no Triatlo e nas ´tricalorias´"

2009-05-04T13:42:00.007+01:00

Hoje decidi colocar aqui a mais recente das minhas Dicas Saudáveis, uma "newsletter" que envio por email regularmente, com informação sobre nutrição, alimentação, receitas, dicas comportamentais, etc., totalmente grátis para os Assinantes. (Subscrição no meu site).
Espero que goste:

Cara/o Assinante das Dicas Saudáveis,

Foi com muito gosto que vi as duas Emmas Australianas a debaterem-se na última etapa dum evento internacional de triatlo, a corrida. Contudo, custou-me ver/verificar a quantidade de voltas iguais que elas tinham de fazer até atingir os 10 km! Já não basta o esforço da prova em si mas ter de percorrer os mesmos locais não sei quantas vezes... que "canseira"!

Não tendo a pretensão de arriscar um paralelo... mas ontem fiz uma nota mental sobre o quanto mais eu caminho ou corro "sem pensar" quando as distâncias percorridas abrangem paisagens diferentes. Desde que o Passeio Marítimo de Oeiras foi alongado de Santo Amaro (2,3 km total) até Paço de Arcos (3,5 km total), eu vou até ao fim como se este fosse o mesmo! Contudo, estes 1,2 km extra que eu faço, duas vezes é claro, alegremente e sem hesitar, dificilmente os faria por sistema se estivesse implicada a repetição de percurso. (Por isso, tiro 10x o meu chapéu às atletas que fizeram 10 km assim, e também por isso considero as passadeiras tão aborrecidas para "longos" treinos!)

Mas tal como a estimulação visual pode ser importante para nos manter motivados na prática duma actividade física, esta variedade visual pode dispersar-nos demasiado nas escolhas alimentares, levando-nos a comer "sem pensar" e em excesso: se é novidade para as nossas papilas gustativas, então há maior receptividade e... venha daí mais outro petisco: cuidado! É que comemos (mesmo) com os olhos! Contudo, estas calorias extra que prontamente ingerimos, se fossem provenientes dum só tipo de comida dificilmente as comeriamos, porque ficariamos "cansados" do mesmo sabor.

Também interessante foi o que aconteceu no triatlo masculino: o efeito visual que os atletas da frente tiveram nos de trás. Visto que também estes tinham de dar muitas voltas até atingir a meta, às tantas os da frente dobravam (ultrapassavam) os de trás, mas estes últimos ao verem os primeiros, aumentavam de velocidade e ganhavam embalagem, e assim, de "boleia", durante algum tempo estavam todos no mesmo grupo!

O mesmo se passa nas refeições em grupo! Vemos os outros (e basta um outro) ainda a comer, e... porque não continuarmos também!? Cuidado!

Sugiro "variar os olhos" para caminhar as pernas, mas "olhar muito bem" a sua comida para abreviar as calorias.

Uma boa semana, de olhos bem abertos :)!

Madalena Muñoz
Nutricionista

Clínica R´Equilíbri_us
Av. D. João I, 8. 2780-051 Oeiras PORTUGAL
Tel. 309 984 508 nutricionista@madalenamunoz.com
telemóvel: +351 93 828 7398

Blog Pessoal: http://consultoriodenutricao.blogspot.com/
Consultório Mulher Sapo: http://consultoriodenutricao.blogs.sapo.pt/
Consultas 100% Online: http://consultoriodenutricao.blogs.sapo.pt/tag/consultas+online
R´Equilíbrio: http://requilibrio.blogspot.com/
Website: http://www.madalenamunoz.com/

Publicidade :)

2009-04-29T12:06:00.003+01:00

Sobre o meu trabalho das Consultas de Nutrição Online

2009-04-28T17:24:00.001+01:00

A importância de dizer NÃO

2009-04-28T12:47:00.004+01:00

SAY NO TO OTHERS TO SAY YES TO YOURSELF

Neste meu blog pessoal vos venho contar que hoje tive de mais uma vez dizer NÃO e custou-me IMENSO.
O Colégio Santiago, em Carnaxide, contactou-me com uma proposta de trabalho MUITO interessante e sinceramente até SOFRI ao perceber que eles acreditam tanto na NUTRIÇÃO... mas infelizmente NÃO TENHO TEMPO AGORA para colaborar!
Ementas para as crianças, apresentações para os pais, eventuais artigos para uma revista de crianças com a qual eles lidam...
Quaaaaase que disse "BORA!", mas tive de resistir à tentação... e disse "NÃO".

Temos de nos balizar (seja com trabalho, seja com tarefas domésticas, seja com o que for que nos traz eventualmente demasiado stress e mau estar...) e no final do dia... dizer SIM a NÓS MESMOS

Beijinhos ainda atordoados :)

Madalena.

Fui a Chaves outra vez (em trabalho e não só)

2009-04-27T14:03:00.005+01:00

Lá fui eu falar aos médicos sobre alimentação na diabetes.

E o acabei por ter um fim de semana supreendente.

Foi maaaaaaaaravilhoso, foi caloroso, foi animado, foi bonito, foi expressivo, foi aquático (!!), foi sintonizado... Conheci pessoas encantadoras, fartei-me de rir com os meus companheiros de viagem (cantámos!), comi carne (em trás os montes...), pousei as mãos num piano, ouvi os passarinhos enquanto corria em terra batida, dormi bem, às tantas escorri umas lágrimas de alegria do calor humano que se fazia sentir (foi violento!!), falei com gosto na minha apresentação, foi de facto um espectáculo de fim de semana, mesmo maravilhoso, e já tenho saudades... Trabalhar assim dá gosto caramba!

Este arco íris foi o MAIOR e o mais belo que vi, que me lembre. Chaves tem muita beleza!

Bom trabalho para si também,

Madalena

Dave Matthews Band - Funny The Way It Is

2009-04-23T14:47:00.004+01:00

Dave Matthews Band's first single off their new album, Big Whiskey And The Groogrux King.

Música acabadinha de estrear do DMB (dos meus grupos preferidos), e esta música de cada vez que se ouve fica melhor: funny the way it is! :)

Um pouco sobre mim: Assumida FELICIONISTA :))

2009-04-21T19:51:00.006+01:00

Uma estudante de nutrição fez-me o seguinte inquérito, que decidi partilhar:

Nome : Madalena van Zeller Muñoz
Idade: 38
Formado em: licenciatura ciência dos alimentos (Universidade da California, Davis), MBA (California State University), segunda licenciatura "Dietetics" (Kansas State University)
Anos de exercício da profissão: Em Portugal: nutricionista há 9 anos (antes disso fui cientista alimentar nos EUA)
Local onde exerce a profissão: Muitos locais, Clínicas Privadas Oeiras e Lisboa, agora nas Clínicas R´Equilibrius e Check Up Med.

Questionário:
Podia falar um pouco da sua formação ?
Comecei por ciências dos alimentos, depois acumulei a licenciatura de nutrição e dietética. Ainda fiz um mestrado na área de gestão (MBA). Depois uma formação no ISPA em dependências. Faço formação contínua nos muitos congressos anuais.

Como foi o inicio da sua carreira?
Em Portugal sempre trabalhei em regime freelancer, ou seja, procurei locais onde dar consultas e nunca me empreguei numa instituição fixa ou empresa. Comecei no Holmes Place da Defensores de Chaves, no concessionário BIO.

Podia descrever como é um dia do seu trabalho?
Emails, consultório online da Sapo Saúde, planos alimentares, artigos para revistas, sites, organizar o R´EQUILIBRIO - Programa de Exercício e Saúde, escrever newsletter Dicas Saudáveis para assinantes, consultas presenciais, consultas online, apresentações em todo o país (médicos, empresas, etc.), pontuais aulas em faculdades, pontuais idas à televisão, rádio, tudo pode acontecer... É muito variado o meu dia de trabalho...

Quais os requisitos para trabalhar como nutricionista ?
Gostar muito de aliar a ciência da nutrição (e não as modas) às pessoas com quem se lida (personalizar).

O que é preciso para actuar no campo da nutrição?
Estudar curso superior nutrição e "vestir a camisola".

Quais são as características pessoais que facilitam o trabalho ?
Adorar trabalhar, adorar pessoas, e estar sempre a melhorar o seu trabalho e dar o seu melhor, olhando ao bolso e ao relógio apenas qb.

Quais são os prós e contras da profissão?
Não tenho contras (enfim, tenho um: o das pessoas serem ainda pouco civilizadas e não terem o cuidado de avisar que não vão poder comparecer à consulta, perdendo assim oportunidade de ajudar outra)
Prós: podermos contribuir para uma qualidade de vida melhor das pessoas, e satisfação pessoal por ter encontrado a minha missão de vida.

O que precisa para estar actualizado?
ler, estudar, ir a congressos, fazer mais formações

Como se encontra o mercado de trabalho?
falo por mim: está bom

Que perspectivas tem de futuro para a profissão?
um dia de cada vez, não tenho perspectivas a não ser continuar a crescer e a desenvolver o meu trabalho à minha medida, sem patrões, sem balizas, e com muita variedade de iniciativas

Qual considera ser os benefícios da sua profissão para a população ?
prevenção primária, secundária e terciária, e melhoria de qualidade de vida de todos os impactados.

Acha que o nutricionista é um promotor de saúde ? Porquê ?
Concerteza mas apenas se for sério. Comer bem é um pressuposto central para uma boa saúde, a nossa alimentação pode significar o deteriorar ou o promover da nossa saúde porque a nutrição é química. Tudo o que comemos vai para algum lado no nosso organismo, e o que fica afecta a qualidade das nossas células; nós somos tão velhos quanto elas. E nós comemos cerca de 1800 vezes por ano! O nutricionista tem a responsabilidade de orientar as pessoas para um caminho de saúde através dos alimentos (que come e deixa de comer).

A nossa sociedade ainda comete muitos erros alimentares.Qual pensa ser a(s) causa(s) para estes erros? Como os podemos modificar?
A nossa sociedade "ainda" não, a nossa sociedade "tem vindo a" cometer mais erros alimentares. Comiamos melhor antes, no tempo das avós. A invasão de pseudo-alimentos muito tentadores por serem muito saborosos, de fácil acesso, de baixo custo, juntando-se uma vida apressada, onde já quase não há refeições caseiras nem em família... enfim, um conjunto de variáveis que não promovem uma alimentação cuidada.
Podemos modificar em esforços concertados: escolas (banir máquinas de vending com porcarias e bares cheios de bolos e batatas frias e refrigerantes), hotelaria/restauração (servirem doses menores e a menor custo), centos de saúde com nutricionistas, junto da indústria alimentar, e individualmente cada um de nós podia ser mais actor interventivo na sociedade (em vez de se queixar tanto) e pedir comidas com menos sal, menos gordura e mais legumes, por exemplo...

-----

agora vejam a amorosa resposta da aluna:

"Olá nutricionista Madalena Muñoz ! :) Foi para mim uma grande honra puder fazer-lhe esta modesta entrevista. Quero agradecer desde já a atenção prestada e o tempo disponibilizado. Muito, muito obrigado foi mesmo uma grande ajuda. Assim se vê realmente os verdadeiros profissionais e o carinho à profissão. Obrigado por partilhar comigo a sua profissão e sua fantástica experiência.Tudo de bom e muitas felicidades. Estou muito agradecida. Os mais sinceros cumprimentos"

Que amor!! :)
Só por este agradecimento amoroso, já valeu a pena ter ajudado :))

---------

Beijinhos da cada vez mais Felicionista :)

Madalena

Um bom pequeno almoço: Weetabix, Amêndoas e Gérmen de Trigo

2009-04-16T20:48:00.002+01:00

aquilo ali encarnadinho é compota de morango
adoooooro compotas!

Recado para as pessoas que me ouvem falar das amêndoas e que depois se queixam que começaram a engordar:
>>> comam às 3 e 4 de cada vez (por dia!), e se comerem mais, comam MENOS das outras coisas (bolachinhas, gelatinas, chocolatinhos e afins)!

Bom apetite!

-------------------------------------

Fiz da última vez que fiz sopa, sopa de couve-flor + courgette + imensos coentros!
Ficou divinal. Agora vou fazer sopa de couve flor, cenoura e muitas nabiças!

Quando vier de Chaves já terei tudo pronto (congelo em tupperwares pequenos)
Madalena

Quiz o destino levar-me para Chaves em trabalho... not too shabby!

2009-04-16T20:10:00.011+01:00

Quem me conhece bem consegue imaginar que ESTA divisão do hotel será das minhas preferidas... Quando reparei nisto, ao visitar o site, pulei da cadeira: que boa surpresa!

(e não preciso da bebida para nada...)

Dito isto: estas partes também are not too shabby:

Estarei a passar uns dias neste Hotel, a trabalhar (apresentação de nutrição sobre diabetes), com um pouco de lazer lá terá de ser... :-)

Um bom fim de semana ou férias para si e não se esqueça de fazer exercício físico!

Madalena

(não gosto muito de ginásios, nem de casinos, por isso duvido que vá usar o ginásio deste HotelCasino de Chaves; mas fica aqui para sua inspiração)

Ave Maria com Bono e Pavarotti. BOA PÁSCOA!

2009-04-10T22:32:00.004+01:00

A "minha Páscoa" está a ser muito boa e tudo indica que assim vai continuar...

Um beijinho e bons recomeços e boa primavera!

Madalena

Desafio Exercício Físico: Contemplação, Preparação e Acção

2009-04-07T17:41:00.013+01:00

Olá!

Ando há dias a pensar (Contemplar) que gostaria de me desafiar até ao limite no que toca ao exercício físico. Parece de doidos mas gostaria de sentir o que nunca antes senti em vários níveis, mas explicar tudo seriam 4 longos parágrafos... Menciono apenas o desejo de ir até ao meu máximo num plano físico (pois que o mental já me é amplamente conhecido), e confrontar um dos meus maiores medos (gato escaldado...): lesões!

Sempre fiz de tudo mas demais... e sempre acabei lesionada. Ténis, volleyball de praia, e corridas. Ao ponto de agora só ter "coragem" para caminhar! Mas caminhar apenas tem uma coisa "chata": só tenho de colocar um pé à frente do outro, não me dá muita "luta". E por vezes apetece um pouco de luta!

Só não me lesionei nos anos que pratiquei aikido e ashtanga yoga. Contudo para voltar a essas actividades teria de enfrentar o que para mim não funciona: dias e horas fixas e dentro de portas numa só cajadada! Ou uma coisa ou outra. E por isso adoro o R´EQUILIBRIO (tem dias e horas certos mas é fora de portas!) Tenho feito em casa um pouco de yoga, quando me apetece. Mas esta prática requer sermos guiados e em grupo sabe sempre melhor.

Depois de muito Contemplar/deliberar, cheguei à conclusão que vou contratar um Personal Trainer para me delinear um esquema, usando os meus acessórios desportivos e que venha de encontro aos meus objectivos, horários e personalidade. (Nada de ginásios!! Fartei!)

Contudo, esse PT tem de ser alguém que consiga pensar "fora da caixa", e adaptar-se a MIM realmente. Muitos PTs pouco têm de personal e nem todos partilham da minha mentalidade pro-saúde e pro-bem estar mental e físico, estando apenas focados na imagem e nas calorias (não há pachorra; muitos do Holmes Place onde trabalhei imensos anos via a comer só porcarias e a fumar... esquece!!). Quando encontrar "a" pessoa venho aqui partilhar.

Entretanto vou-me Preparando para o que aí vem (o que inclui continuar à procura do meu PT)...

Visto que não faço exercício diariamente, (mas sim 4 x semana, 1-1.5 hora de caminhada, alguns halteres, algum yoga, algum Green Gym) e penso ser pouco para o que o meu corpo pede e precisa (tenho imensa actividade intelectual que precisa de ser equilibrada), vou passar à Acção com que eu penso ser um bom

pré-DESAFiO

ExERCíCiO FíSiCO:

Vou praticar diariamente durante 2 h, de manhã, antes de ligar o PC, um misto de actividades:

caminhada, corrida, green gym, yoga, stepper, halteres, barra elevações, bandas elásticas e fitball (alguma natação se não houver perigo de congelação).

1) exercício aeróbio: 1h 20 minutos (vou 40 & volto 40 min)

2) exercícios força e flexibilidade: 40 min

Vou recorrer à minha vontade na altura de escolher o que farei, dentro das actividades propostas, tendo o cuidado de alternar dia sim-dia não os grupos musculares do componente 2.

Vou fazer isto todos os dias até encontrar o "meu PT".
Amanhã, dia 8 de Abril será o meu 1º Dia do resto da minha vida...!

Se me lesionar com este pré-desafio atiro-me da ponte :)!

Madalena

---------
para saber mais sobre as fases de mudança de Prochaska e DiClemente pode ler aqui:
http://www.fc.ul.pt/sites/lic_ciencias_da_saude/psicologia/7a_aulateorica_LCS_080408.pdf a partir do slide 33.

Desafio Candy - feedback geral

2009-04-03T19:45:00.001+01:00

O Desafio Candy terminou (1-31 Março) e valeu a pena (apesar de não o ter cumprido à risca). Valeu por várias razões:
- compreender o valor que as guloseimas têm (e apreciá-las mais, refiro-me ao CHOCOLATE)
- compreender que todas as relações podem mudar quando nós mudamos/nos ajustamos
- sentir que tenho competência e autonomia para fazer um "desafio" (e sentir-me bem nele, mesmo que não o faça a 100%)
- sentir que não estava ansiosa por Abril chegar, e que se tornou normal não comer ("tanto") candy (mesmo que não fosse "muito")!

------
Recomendo experimentar pelo auto-conhecimento.
:)
Madalena

Fotografia com 1000 anos

2009-04-03T11:01:00.003+01:00

Coloquei esta fotografia comigo e família porque vi-a hoje pela 1ª vez e "ajuda explicar muita coisa" :)

1) porque uso mais calças que vestidos :)

2) porque o meu irmão está prestes a lançar a GOBIKE

3) e porque é tão bom o lema "marque e mude". Marcar é por exemplo tirar fotografias!

Chapéus há muitos!! Mas os dos manos (de palhinha!) são demais... :)

BOM FIM DE SEMANA!

Madalena

Choices

2009-03-29T13:32:00.004+01:00

The cause is hidden, but the result is known.
--Ovid

We know it's coming before we do it. Our boy[girl]friend dumps us and we devour the ice cream. We don't get the promotion so we head for the bar. We have a fight with our spouse and treat ourselves to a new leather jacket - at his or her expense. We decide that because we're feeling bad anyway, we might as well take full advantage of it. We figure the worse we feel, the more entitled we are to the indulgence.

This type of behavior starts a cycle. The worse we feel, the more we want to self-destruct. Let's face it - our actions are usually premeditated.

We think about the ice cream, the drink, or the leather jacket until we can get to it. During the planning stage, we can shift gears. We think it through. We know we have a choice. We decide to do something healthy instead of destructive.

Today I will make only healthy choices for myself.

--------

Boa escolhas!
Madalena

A Nossa Verdadeira Vontade

2009-03-29T13:01:00.006+01:00

... a vontade do nosso Poder Superior (tal como cada um o conceba) em relação a nós consiste naquelas coisas que mais prezamos, e acaba por tornar-se na nossa verdadeira vontade para nós mesmos.

Faz parte da natureza humana querer receber alguma coisa sem dar nada em troca. Podemos ficar impávidos quando um "caixa" de uma loja nos dá troco de vinte euros, quando havíamos pago com uma nota de dez. Temos tendência para pensar que, se ninguém souber, uma pequena desonestidade não fará diferença nenhuma. Mas há alguém que sabe - nós sabemos. E isso faz a diferença.

Mas aquilo que "tem vindo a funcionar" no fundo muitas vezes não funciona realmente! À medida que progredimos no desenvolvimento pessoal/espiritual, se nos trabalharmos, começamos a desenvolver novos valores e padrões.

Começamos a sentir-nos desconfortáveis quando tiramos partido de situações que antes nos deixariam satisfeitos com o que tínhamos obtido delas. Talvez tenhamos prejudicado outros, no nosso passado. Contudo, à medida que nos vamos aproximando do nosso Poder Superior, os nossos valores mudam.

A vontade do nosso Poder Superior torna-se mais importante do que o que possamos ganhar com dada situação. Quando os nossos valores mudam, as nossas vidas mudam também. Guiados por um conhecimento interior que nos foi dado pelo nosso Poder Superior, queremos expressar os nossos valores recém-encontrados. Interiorizámos a vontade do nosso Poder Superior para nós - de facto, essa vontade tornou-se na nossa verdadeira vontade.

Só por hoje: Vou melhorar o meu contacto consciente com o meu Poder Superior, e mudar os meus valores. Hoje vou praticar a vontade do meu Poder Superior... a minha verdadeira vontade.

(adaptado dum email que me enviaram)
-----

Madalena

Bons sons, boas digestões...

2009-03-26T18:09:00.010Z

Common beauty for an uncommonly beautiful song

Antony and the Johnsons: "Her Eyes Are Underneath the Ground"

Um Autêntico Lullaby!

-------

"Something So Right": from the album Medusa 1995 the beautiful and very talented Annie Lennox!

You've got the cool water When the fever runs high, And you've got the look of love right in your eyes. And I was in a crazy motion ‘Till you calmed me down. It took a little time But you calmed me down.

Some people never say the words “I love you”, It's not their style to be so bold!

Some people never say the words “I love you”, But like a child they're longing to be told!

They've got a wall in China It's a thousand miles long. To keep out the foreigners They made it strong. And I've got a wall around me, That you can't even see... It took a little time... To get next to me.

If something goes wrong, I'm the first to admit it, The first to admit it - but the last one to know. If something goes right, well, it's likely to lose me, It's apt to confuse me Because it's such an unusual sight, oh I can't get used to something so right! Something so right!

Some people never say the words “I love you”, It's not their style to be so bold!

Some people never say the words “I love you”, But like a child I'm longing to be told!

They've got a wall in China... And I've got a wall around me... It took a little time To get next to me.

-----

Madalena

Inspire, expire II

2009-03-26T10:52:00.004Z

-----

INSPIRE...
"CAN"
(Team Hoyt)
http://www.youtube.com/watch?v=REjt3RvazRk&feature=related

EXPIRE...
"JOY"
(Life´s for Sharing / T-Mobile)
Dançar gasta calorias também e é muito divertido (que saudades!)

Watch the moment Liverpool Street Station danced to create this special T-Mobile Advert.

O que aconteceu numa estação de metro em Londres. Bailarinos misturados com passageiros e esses acabam interagindo nas danças. O "show" foi planeado e ensaiado durante 8 semanas, sem o conhecimento do público

MUITO GIRO!

-----
Madalena

Apresentação Nutrição: PORTO

2009-03-25T19:26:00.009Z

Foto de grupo (com os limões que ofereci... why not?) Esta foto foi duma formação anterior(Alimentação Mediterrânica), mas hoje voltei lá. Falámos sobre Alimentação Saudável em Restaurantes: alguém tem ideia como fazê-lo?

---

Lanço o DeSAFiO de PROACTiVAMeNTe Pedirem nos ReSTAURANTeS:

1) bastantes LeGUMeS

2) MeNOS sal

...e deixo apenas estas duas ideias.

---

Boas refeições,

Madalena

"The Guest House" e "This Being Human"

2009-03-24T09:00:00.003Z

Achei isto muito fabuloso... Vai de encontro à minha (tentativa de) mensagem, em consulta.
Espero que goste (e entenda inglês).

The Guest House

This being human is a guest house.
Every morning a new arrival.

A joy, a depression, a meanness,
some momentary awareness comes
as an unexpected visitor.

Welcome and entertain them all!
Even if they are a crowd of sorrows,
who violently sweep your house
empty of its furniture,
still, treat each guest honorably.
He may be clearing you out
for some new delight.

The dark thought, the shame, the malice.
meet them at the door laughing and invite them in.

Be grateful for whatever comes.
because each has been sent
as a guide from beyond.

-- Jelaluddin Rumi,
http://www.gratefulness.org/poetry/guest_house.htm

----------

Para ler uma interpretação e testemunho sobre o poema:
"This Being Human" By Shantigarbha
É longo mas eu acho que VALE a pena ler tudo, em: http://seedofpeace.org/?page_id=382

-----------

Pode-me perguntar:
"Mas porque havia uma Nutricionista colocar posts destes?!?
O que é que isto tem que ver com o mundo [profissional] dela?
[sim! é o que este Blog retrata...]"

Resposta: TEM TUDO que ver, pois o mau estar das pessoas fá-las comer, comer, comer...
Este being human, este "ser-se humano" pode ser muito difícil para muitas pessoas!

-----------

Um beijinho,
Madalena

Business and PLEASURE

2009-03-19T23:31:00.007Z

Veja bem para onde me leva a Nutrição (em trabalho...) Locais lindos no nosso Douro lindo no nosso Portugal lindo!!

Acho que irei tentar mergulhar na piscina depois de 2 cálices de vinho do Porto :)

Madalena

---

HUMOR: OUTRO BEM BEM RARO MAS QUE FAZ BEM

2009-03-18T15:22:00.003Z

"Celulite não é defeito. Os furinhos querem dizer ´Eu sou deliciosa´, em braille... "

e ainda sobre a celulite, encontrei este post que achei muito engraçado:
http://whereiplease.blogspot.com/2008/03/celulite.html

(A mulher que não tem celulite ponha o dedo no ar. Big deal...)

Exercise, eat healthy and... be Happy!

Madalena

------

AMOR À CAMISOLA: UM BEM BEM RARO MAS QUE FAZ BEM

2009-03-17T23:33:00.005Z

por agora é assim que me sinto, com muito amor a muita camisola...

este post é um wip (work in progress)

Madalena

----

Você é um "Fruithead"?

2009-03-10T10:00:00.005Z

Na lista de exigências dos concertos, os Radiohead (banda musical britânica com 5 membros) pedem 10 bananas, 10 maçãs, 5 laranjas, 6 limões, 10gr de gengibre fresco, 1 cacho de uvas, 3 pêssegos, 3 nectarinas, 3 peras, 500g de frutas vermelhas variadas (framboesas, amoras e morangos) e 1 cesta grande de vegetais contendo 1kg de cenouras frescas, 4 beterrabas e 1 maço de aipo.

Fitter Happier:

Já agora... uma musiquinha:

Quando deixei o meu trabalho na MARS Inc. na California, no último dia cheguei à minha mesa e tinha quase tanta fruta espalhada por cima...:) Lá, EU era a "fruithead" (alguém que come muita fruta...)

Madalena

When it's too difficult to keep swimming, float.

2009-03-08T18:48:00.004Z

Some of the experiences we go through are hard. We get heavy at times.

"I'm drowning... "
"It feels like I'm swimming across an ocean, and I'm getting tired."

When it's too difficult to keep swimming, float.

-----------

Desafio Candy - feedback1

2009-03-08T15:09:00.006Z

Além deste desafio, estou a fazer outros dois, um 2x e o outro 200x mais difícil que os desafios Candy/Açúcar.
No de "200x" fraquejei em três ocasiões; até aqui não há grande problema; mas como o assunto em si é "CHATO", deu que fiquei "MUITO chateada"... Decidi, então, e propositadamente, comer chocolate.

O engraçado é que para mim, que sempre comi um pouco de chocolate, tem um efeito positivo no meu estado de humor mas não preciso de comer muito. E o simples facto de sair de onde estou (sala, etc.) para ir à cozinha buscá-lo, mudo de cenário e já me "anima"! Depois, olhar para ele, abri-lo, cheirá-lo... (cheira ainda melhor do que sabe!!) e com calma comer cada quadradinho sumptuosamente, deixando derreter na boca, é um verdadeiro prazer. (E não me engorda porque, enfim, sou nutricionista e sei o que como e gasto). Foi mesmo em SOS urgente, o que é muito RARO hoje em dia na minha vida, graças a Deus!!

Ou seja, comi 3x 1 mini-chocolate negro. Por isso este desafio começou deliciosamente "negro" :)! De resto, correu na perfeição :)

Para a frente que atrás vem gente!

Madalena
------------

Bons Sons, Boas digestões... "My Way": Desafios à minha medida! Façam-nos também, à vossa!

2009-03-06T09:38:00.004Z

p.s. - não deixem de ver o Frank Sinatra no final :)

Desafio Açúcar: Fim. Desafio Candy: 1º Dia

2009-03-01T10:57:00.010Z

Ontem chegou ao fim o Desafio Açúcar.

Apreciação Global/Conclusões:

1. Valeu a pena pelos desafios de ordem:
a) comportamental (mudança de hábitos)
b) emocional ("aguenta-te!" que não vais morrer por isso, e haja criatividade para identificar novas fontes de gratificação, estas talvez não tão imediatas quanto um pouco de chocolate mas... é esse o desafio!)
c) gastronómica (novas maneiras de apreciar a comida/bebida)

2. Cheguei à conclusão que comia mais açúcar do que julgava...

3. Cheguei à conclusão que pode ser pior retirar o açúcar só por causa dum desafio! Não me senti bem em comer tantos alimentos de origem animal, salgados, gordurosos (e/ou), logo gordura saturada que é bastante prejudicial, e logo ao pequeno almoço; queijos moles, duros, frescos ou curados.... fiambre... manteiga.... pasta de amendoim! Sabores também muito fortes a que não me habituei.

4. Foi relativamente fácil, excepto o ponto 3, pelo que retomei as compotas (em menor quantidade, diga-se);

5. Cheguei à conclusão que a fruta sabe ainda melhor comida neste contexto, e é para os gulosos, que se queiram divorciar/manter afastados das "porcarias" doces, indispensável de ser ingerida tooooodos os dias, no mínimo 3 peças, melhor sendo 4 ou 5 talvez.

6. Simplificou-me muito a vida, pois deixei de deliberar sobre certas escolhas que agora já não faziam sentido (ver posts Desafio Açúcar: feedbacks),

7. Não senti "aquela" restrição, visto que fui eu que me propus fazer isto, "sabendo" que conseguiria, e daí nunca ter perdido a minha boa disposição!

8. Retirou-me o pontual desejo forte por coisas doces (i.e., chocolate), mas não o gosto nem a vontade de comer chocolate ou baba de camelo, de vez em quando...

E por causa destas apreciações... decidi fazer uma "continuação":

Desafio Candy!

Durante o mês de Março proponho-me a não comer guloseimas nenhumas!

Candy = Doces ou Guloseimas (chocolates e tudo com chocolate, incl. Nutella, leite, cereais de pequeno almoço e barras cereais...; biscoitos; bolachas; doces/sobremesas/pudins; bolos; amêndoas de Páscoa; caramelos; gomas; pipocas; gemadas; e tudo o mais que contenha açúcar e que seja utilizado fora do seu contexto, e em demasia, e se torne, assim, guloseima!)

Para quê?
1. Para me melhorar. Beneficiarei dum afastamento ainda maior.
2. Para me desafiar. Beneficiarei dum maior auto conhecimento comportamental/emocional.
3. Para a/o inspirar... dar um exemplo que considero positivo; afinal, é por isso que tenho este Blog!

(Se quiser junte-se a este desafio, juntas teremos mais força :), já que este é um mês bem longo! A "Marga" e seguidora aqui do blog, também quer alinhar... Bem vinda Margarida!)

1 Beijinho e wish me luck!
Madalena

Desafio Açúcar - feedback4: "I AM NEW TO HAM!"

2009-02-24T13:35:00.006Z

... disse eu ao gringo que estava atrás de mim, desesperado para ser atendido. A senhora da charcutaria disposera-se a dar-me a provar todos os tipos de fiambre... A experiência de provar fiambres - cada um mais salgado que o outro - assegurou-me de que nada tenho perdido e que continuarei com o meu estatuto de "iniciada ao fiambre" mais uns anos...

Algo cheirou muito forte/garlicky (of all smells!!) no meu frigorífico nos dias seguintes. Era um dos fiambres!!! Até tive de lavar a gaveta onde o guardara...
Qual deles? O que era composto por 76% carne de peito de peru!
25% aprox. daquele alimento era composto por:
água, sal (quando escassear o das salinas, vão ao fiambre!!), vinho do Porto, gelificante, emulsionante, especiarias (ah-HAA! alho em pó, na certa!), conservantes e intensificador de sabor (E 621) (intensificador de SABOR! Mais ainda?!? Mas para quê tanto sabor?!?)

E 621 é o que se encontra em restaurantes chineses: glutamato monossódico, (MSG em inglês), ou seja, a razão também disto ter cheiro e sabor a salgado intensíssimo! Cuidado hipertensos: eis uma fonte de sódio disfarçada.
Há quem seja sensível a este aditivo alimentar ficando com dores de cabeça, congestão facial, sensação de queimaduras; é desaconselhado aos bebés e crianças e deve ser consumido com prudência por pessoas alérgicas. (Fonte: "Veneno no seu prato?" Proteste)

---------

Feedback:
Passados 24 dias no Desafio Açúcar, sinto-me cada vez mais sem tanta vontade de continuar... com uma excepção*.
1. Sódio e gordura: Cansei de comer a versão salgada e gordurosa do pão/tostas/torradas: azeite, manteiga, queijos, pasta/manteiga de amendoim, fiambre....

2. Olá doce: Introduzi a compota (em menor quantidade que antes) e hoje foi um dia feliz ao pequeno almoço: torradas com umas raspas de manteiga magra e doce de laranja amarga :)

3. "Simplicidade": Continuo sem grandes apetites por coisas doces; isso dá-me "simplicidade" à vida. No cinema, é comprar o bilhete e sentar (as pipocas estão fora de deliberação).

4. Chocolate: Aconselho a fazerem estes desafios sem terem lá em casa um stash, tal como contei no 1º post do Desafio, pois já tive de dispender energia para me conter... Não se facilitem as tentações, porque (eventualmente) perderemos: se fizesse o Desafio Açúcar por mais tempo, perderia este (o do chocolate).

5. *Favorável excepção: está a valer a pena pelo chocolate, bolos, bolachas, biscoitos, pipocas, e afins, que ao fim e ao cabo comia mais do que eu julgava e descrevi no 1º post do Desafio. O não comer desta doce família é um interessante desafio psicológico. Menos uma fonte de prazer: como gerir?

6. Está a valer a pena pelo maior auto conhecimento emocional e gustativo: é bom percebermos o que realmente combina melhor connosco, é boa a sensação de moderação (nem 8 nem 80), é boa a descoberta de novos prazeres quando nos "tiram" o rei chocolate :).

Experimente para ver o que muda em si, e conte-me!

Madalena

Quote

2009-02-20T19:02:00.011Z

A minha tradução é esta:

Ao tentar dar, apercebe-se de que nada tem;
Vendo que nada tem, tenta dar-se (de si);
Ao tentar dar-se, apercebe-se da sua pequenez;
Apercebendo-se da sua pequenez, você deseja tornar-se alguém;
Ao desejar tornar-se alguém, você começa a viver.
---

Hmmm gostei muito.... Obrigada Patrícia Duquesa do Restelo :)!

Primeiro, uma violenta dose de humildade.

Depois, um renascer (com a ajuda dum Poder Superior?!?).

-----
Uma Vida Boa para todos nós!

Madalena

Desafio Açúcar - feedback3

2009-02-17T13:58:00.004Z

Passados 17 dias no desafio açúcar, sinto-me sem tanta vontade de continuar...

Feedback 100% sem açúcar:
mantém-se igual (ver feedback2)

Feedback com açúcar:
1. Nutela: uma grande estreia em minha casa aconteceu! (Já explico em baixo)
2. Sangria: ontem num jantar de anos (contudo não comi bolo de anos: um decadente bolo de chocolate ainda morno!! e cheiroso!! e fôfo!! com uma "sopa de chocolate quente" para pôr por cima... Contudo, foi fácil resistir.)

Apreciação global/Comentários:
1. Continuo a comprar no supermercado tudo sem açúcar, o que é bastante simples;
2. Continuo a apreciar a fruta mais agora;
3. Estou contudo FARTA de comer a versão salgada do pão/tostas: manteiga, queijo creme, queijos vários, manteiga de amendoim.... e por isso escolhi romper com o desafio e abri uma pasta de avelãs e chocolate que adorava quando tinha 14 anos (!!): continua deliciosa, a Nutela!
4. Continuo sem grandes apetites por trincar algo doce.
5. Está a valer a pena pelo desafio gustativo mas Março será um mês mais "alegre" :)! Nunca pensei ficar farta do salgado ou neutro, mas sim ficar com gulas do doce.

Experimente uma semana para ver o que muda em si!

Madalena

Bons sons, boas digestões...

2009-02-17T01:25:00.003Z

Ray LaMontagne - Hold you in my Arms

Bom apetite!
Madalena

Desafio Açúcar - feedback2

2009-02-11T11:58:00.005Z

(UVAS!! Aqui estou a preparar o lanche saudável duma Workshop de Nutrição e Comunicação, com a formadora e amiga Patrícia Dias)

Passados 11 dias sem comer propositadamente açúcar/comidas com açúcar adicionado, sinto-me na mesma "doce" e sem apetências para coisas doces, ambos óptimos sinais!

Feedback 100% sem açúcar:
1. lácteos só simples ou, se adicionar cacau por exemplo, bebo bem só assim.
2. Tostas de centeio, Broa ou Volkornbrot (pão centeio alemão): com pasta/manteiga de amendoim, manteiga magra ou queijos vários (ou seja, apenas versões salgadas...)

Feedback 50% sem açúcar (ou seja, houve uma redução imensa):
1. No FrutAlmeidas, sem querer comi salada de frutas com iogurte açucarado (yummy)

Feedback ainda com açúcar:
1. Um momento muito doce aconteceu (em 11 dias, not bad!): um pouco de chocolate negro.

Apreciação global/Comentários:
1. Continuo a apreciar as laranjas e as uvas ainda mais que antes;
2. Gosto da LIBERDADE inerente à falta de apetites gulosos pois deixei de sentí-los! Tenho comido mais pinhões e afins se me apetece trincar mais alguma coisa, mas não muitos.

3. Tenho a vida amplamente facilitada no supermercado, pois sem açúcar adicionado as escolhas são menores e tornam-se rápidas!
4. Danos colaterais: não tendo a certeza se foi devido a este desafio... emagreci.
5. Está a valer a pena!

Experimente uma semana para ver o que muda em si!

Madalena

Bons sons, boas digestões...

2009-02-07T15:15:00.008Z

Coma-se, escute-se, com tempo e harmonia...

Madalena

Green Gym: A dream come true!

2009-02-04T15:22:00.009Z

Just a quick note to share with you that FOR ME this is "a dream come true": Green Gym!
(R´EQUILIBRIO)

Marina de Oeiras e arredores:

Pernas para cima e para baixo... para queimar os glúteos!

Abdominais (imensos), sob as estrelas!!!

Tríceps neste outdoor improvised gym...

Just look at the view... A GYM WITH A VIEW!

"I AM SO HAPPY I CAN´T STOP CRYING" (Sting) :-)
NÃO ME CONTIVE DE FELICIDADE... ATÉ UIVEI!! :)

E gani também pois foi super duro (estou perra, irra...)

A PROFESSORA TATIANA ESTÁ DE PARABÉNS FOR KICKING OUR BUTTS!

Seguiu-se a maravilhosa caminhada (temos barcos e mar ao nosso redor... tadinhos de nós!)

e excelentes os alongamentos...:

SABE TÃO BEM ESTAR CÁ FORA A QUEIMAR CALORIAS, A RIR, E A CONVIVER!

Obrigada Marina de Oeiras, Tatiana e todos os participantes do R´EQUILIBRIO!

Obrigada S. Pedro por sempre nos dares momentos sem chuva durante as sessões do R´EQUILIBRIO

Madalena

Desafio Açúcar - feedback1

2009-02-04T14:23:00.004Z

Não tem sido muito difícil mas ainda não consegui seguir isto a 100%.
Vejamos:

Feedback 100% sem açúcar:
1. Até gostei do meu leite com cacau simples! Morninho, bebe-se bem.
2. Iogurte natural, meio gordo e a temperatura ambiente: come-se bem.
3. Iogurte natural, magro, amornado no micro, com figos secos partidinhos: come-se mt bem!
3. Broa ou Volkornbrot (pão centeio alemão): só com manteiga ou queijos (ou seja, apenas versões salgadas...)

Feedback 50% sem açúcar (ou seja, houve uma redução imensa):
1. papas de aveia com sementes de linhaça... não consegui não usar um pouco de sabor doce (usei 1 colher sobremesa de mel, normalmente usaria o dobro...)
2. chá (na minha última chazada ainda coloquei um pouquinho de adoçante)

Feedback ainda com açúcar:
Tinha cá iogurtes líquidos com açúcar e fui bebendo.... :) souberam-me que nem Anjos na Terra hiii hiiiii :)

Apreciação global/Comentários:
1. Estou a apreciar as laranjas e as uvas ainda mais que antes;
2. Bebi champagne doce, e o mesmo se pode dizer em relação a essa bebida;
3. Hoje num café ao olhar para os bolos foi engraçado, porque normalmente não comeria nenhum, mas hoje tiveram um lugar ainda mais remoto das hipóteses e ainda mais imediato!
4. Acho que vai correr melhor futuramente...

Beijinhos sem açúcar :)
Madalena

Desafio Açúcar

2009-02-01T21:20:00.011Z

O açúcar é o "alimento" mais utilizado/vendido em todo o mundo.

Eu adoro algumas comidas feitas com este delicioso ingrediente (mas desprovido de propriedades nutritivas, e daí a expressão "calorias vazias"). Por exemplo: chocolate, leite com cacau/chocolate, mel/compotas, bolos de chocolate, baba de camelo, leite condensado; estes são os meus top favorites. Como estas iguarias 1x dia sob a forma de leite com cacau (+ adoçante ou açúcar), ou mel/compotas. 1-3x semana sob a forma de chocolate. 6-10x ano sob a forma de bolo chocolate/outras escolhas doces. Mas também gosto muito mais do meu chá levemente adocicado, tal como as minhas papas quentes de aveia, ou até os meus Weetabix...

LOGO HOJE que comprei um stash de chocolates variados como nunca, (maioritariamente para oferecer em diversas ocasiões), decidi lançar-me num desafio destes. How ironic.

DESAFIO: NÃO COMER NADA COM SACAROSE DURANTE UM MÊS!
(inclui frutose, mel, ou qualquer adoçante calórico)

Não será fácil mas for starters, continuarei a:
- comprar iogurtes naturais apenas (já só compro destes há muito tempo)
- comer fruta 3 a 4 x por dia (pequeno almoço, meio da manhã e lanche/s)
- desabituar-me do adoçante/mel ou açúcar no chá, no leite quente com mistura de café e nos iogurtes naturais

De resto, terei de "fazer caretas" face a algumas comidas:
- papas de aveia com canela e amendoas
- leite quente com mistura de cevada (se calhar deixarei de beber isto!)
- chás
- iogurtes naturais magros (há uns menos ácidos...)
- leite quente com cacau Valrhona (conseguirei beber isto sem adoçante?!? duvido...)

E terei de abdicar...:
- das minhas adoradas torradas com doce de laranja amarga!
- das ocasionais barras de cereais...
- de CHOCOLATE! Em todas as formas e feitios!
- dos meus adorados iogurtes líquidos Activia de Kiwi!

Irei escrevendo aqui o quão fácil/difícil me é praticar um regime sem açúcar adicionado. (O que ocorre naturalmente na alimentação, tal como na fruta, é perfeitamente desejável).

Para quê fazer isto? Para ver como me sinto, e o quanto muda a minha alimentação, pois talvez venha a encontrar várias surpresas...

Ai, as minhas papilas gustativas!! Ainda bem que o mês de Fevereiro é o mais curtinho :)!
Wish me luck!

Madalena

Cauliflower - Couve FLOR

2009-01-28T21:13:00.007Z

Prettier said than eaten... Nunca morri de amores por couve flor. Mas adoro o nome: couve FLOR!

Hoje quiz o destino que uma couvinha inteirinha branquinha redondinha caisse no caldeirão do João Ratão. Fiz uma sopa... daqui. "João Ratão", porque tenho andado com uma fome voraz! Mas agora já percebi que é devido a não comer o suficiente, a trabalhar sem parar...! O tempo voa e estou sempre esganada!! Que maçada! Depois apercebo-me que já passaram 4 horas desde que comi...

SOPA "EM FLOR":

Base -

Couve flor média + 1 courgette + 1 cebola + 4 cenouras + sal grosso iodado.

Tudo partido... catrapum, panela, água.

Flutuantes -

À parte cozi os "verdes da couve flor"

Vantagens: excuso de cozer a mais a base... e de esperar mais tempo

Notas: Usar muito, muito, muito pouca água; depois junto tudo para a base; não deite fora essa água!

A Couve Flor vinha com "imensas pernas verdes" e a amorosa Sra. da mercearia disse-me que eram boas para comer, tipo couve portuguesa... Arrisquei e ganhei: são mesmo saborosas e, ignorante, sempre as deitei fora!

Hoje estive em Lisboa a fazer uma apresentação sobre Alimentação Saudável em Restaurantes, e algures na zona Av. Berna/Elias Garcia encontrei uma frutaria/mercearia maravilhosa, com imensa fruta variada e pequenina, requeijão de Seia, broas pequeninas, etc., com um atendimento à antiga -- sorridente e atento! OBRIGADA Xô D. Maria pelos seus "conselhos vegetais"! Mais uma prova de que SEGUIR SUGESTÕES é uma boa ideia!

A sopa com Couve FLOR na base fica super aveludada, cremosa... :)

Bom Apetite!

Madalena

p.s. Eu chamava uma avó minha de "Avó FLOR", de FLORinda.